猪肝是一种常见的猪内脏，而且是很多人都喜欢吃的一种食物，猪肝具有补血的效果，很多失血过多的人可能经常会吃猪肝来补血，吃猪肝还对眼睛有好处，猪肝可以炒着吃，还可以做成猪肝汤，那芝麻油炒猪肝的做法？芝麻油炒猪肝怎么做？

1、食材

主要食材：芝麻油10克。

其他食材：新鲜猪肝200克，老姜、熟白芝麻适量。

2、做法步骤

1、新鲜猪肝洗净切成薄片；

2、锅里放入适量芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；

3、倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。

3、功效

活血化瘀、促进恶露排出。

4、猪肝吃多了会怎样

1、重金属残留

猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。

2、维生素A中毒

猪肝中维生素A的含量特别高，而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，可能导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大，可能会影响胎儿的发育。

3、胆固醇高

每100克猪肝含胆固醇288毫克，而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克，虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制总的膳食脂肪的摄入，否则可能对人体心血管健康造成影响，也不利高血压等疾病的病程控制。