肝脏是人体重要的器官，患有肝病，对身体影响是很大的，肝脏是排毒解毒的部位，平时的饮食对肝脏有一定的影响，肝病患者饮食更需要注意，可以吃一些养肝的食物，缓解肝病症状，那么得了肝病吃什么最好？肝病的养肝指南，下面为大家介绍。

1、肝病患者吃什么好

一、苹果

苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的甲盐，维持正常的血压。除了苹果还有生梨、香蕉、葡萄、柑橘、香蕉、葡萄、荔枝等水果。

二、蘑菇

蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分，不仅可及时补充机体营养所需、保护并修复受损的肝细胞，而且蘑菇还具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等功效，有利于将人体中有害物质及时排出体外，对养肝护肝都是很有益处的。

三、玉米

玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。而多食粗粮对肝病患者因其淀粉含量低，同时含有大量维生素、微量元素等。粗粮的纤维素有助于降血糖，预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌等。粗粮含叶酸较多，叶酸能加强肠粘膜细胞抵抗细胞基因变异的免疫力，因为细胞变异会引发癌组织的生成。

四、海带

海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，有很好的化痰解毒的功能。可以很好的抑制血小板的凝聚。而且对我们的肝脏很有保护作用。

五、虾

虾是一种营养丰富，味道鲜美的食物，蛋白质含量丰富，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，这些营养物质有助于肝细胞的修复和再生，对肝脏修复有一定的促进作用。此外虾的肉质和鱼一样松软，易消化，适合肝病患者食用。

六、牛奶

牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

七、洋葱

洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

八、鱼类

鱼类蛋白质的氨基酸的组成与人体组织蛋白质的组成相似，富含优质蛋白质，因此生理价值较高。此外，鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，肉质细嫩，易为人体吸收利用，对老人、小儿、肝病患者尤为适宜。

九、鸡鸭肉

鸭肉富含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等营养成分。中医认为，鸭肉有滋阴养胃、养肝护肝、利水消肿等作用。

而鸡肉能提高免疫力、预防感冒，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。由于鸡肉还有养肝护肝的功效，可以适当的食用，维持身体的健康。

十、石榴

石榴具有广谱抗菌作用;维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍，可补充肝病患者本身易缺乏的元素，以增加营养、提高免疫力、保护肝脏;且榴花性味酸涩而平，具有良好的止血作用，所以肝病患者可多食用些，特别是肝硬化患者。

2、肝病患者饮食禁忌

1、肝炎不能吃蛋黄

虽然蛋黄含有很多营养成分，但患肝炎的人群吃蛋黄会加重肝脏负担，不利于病情康复。这是因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，而这两种物质都需要在肝脏内进行代谢，因此肝炎患者忌吃蛋黄。

2、肝炎不能吃高脂肪食物

肝炎患者不宜吃高脂肪和高胆固醇食物，因为高脂肪可使肝脏中脂肪堆积形成脂肪肝;对于含胆固醇较高的鱼子，蛋黄，猪肝，猪脑等食物也要禁食。

3、肝炎不能吃生姜

生姜的主要成分是姜辣素，挥发油，树脂和淀粉，变质的生姜中还含有黄樟素，姜辣素和黄樟素能使肝炎患者的肝细胞发生坏死，变性以及炎症浸润，间质组织增生，从而导致肝功能失常，使病情进一步恶化。

4、肝硬化忌吃高蛋白食物

晚期肝硬化患者尤其要控制高蛋白食物摄入，吃入高蛋白食物，容易导致血氨过高，肝脏无力将血氨迅速转变成尿素，会诱发肝性脑病等中毒反应，因此肝硬化患者不宜吃牛肉，对虾，海参，乌鸡，羊肝等食物。

5、肝硬化不能吃油炸食物

肝硬化及肝腹水患者忌吃油炸食物，煎炒食物，烧烤食物，这是由于脂肪燃烧后会产生一种化学物质-丙烯醛，它经过血液循环至肝脏，刺激肝实质细胞，影响病情恢复。

6、肝硬化不能喝酒

酒在体内的代谢都在肝脏中进行，当患有肝硬化时，肝脏的解毒功能减弱，如果再度饮酒，必定加重肝脏负担，所以肝硬化患者不宜喝酒。

7、肝硬化忌吃刺激性膳食

带有强烈刺激性的调味品如辣椒，辣油，大葱，大蒜，咖喱，味精，芥末，桂皮，茴香等，这些调理都要在肝脏内进行代谢，故肝硬化患者不宜食用。

8、肝硬化不能吃过硬食物

患有肝硬化时，肝脏的阻力非常大，流入肝脏的血流压力会不断增高，导致食管下段和胃底部的静脉曲张，这些曲张的静脉仅由一层粘膜所支持，如遇粗糙坚硬的食物摩擦，便会引起曲张静脉破裂，出血，从而造成危险。因此，饼干，核桃，栗子，杏仁一类的食物必须禁食。此外，吃鱼的时候要注意鱼刺，以免鱼刺刺破食管引起出血。