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葡萄干熬粥整体味道偏酸，性味甘平，其中含有的维生素等成分可以帮助修复肝细胞、保护肝脏；而其中的糖类成分可以增加肝糖原、提高肝脏的解毒能力，具有保护肝脏细胞的作用。
肝，人体脏器名，五脏之一，是身体内以代谢功能为主的一个器官，并能够在身体里面去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。肝脏对来自体内和体外各种药物、毒物以及体内某些代谢产物等许多非营养性物质具有生物转化作用，通过新陈代谢将它们彻底分解或排出体外，也被称作“解毒功能。肝脏很容易患上肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。为了保护肝脏，我们应当保持正常体重，远离各种可能受血液污染的器具，均衡饮食，注意饮食卫生，注意睡眠时间，尽量少抽烟喝酒等。本专题提供如何预防肝脏问题、肝脏问题的表现、肝脏的正确保养方式等相关内容。
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