夏季的时候很多人都会吃丝瓜，而且夏季的时候吃丝瓜是非常好的，丝瓜有清热降暑的效果，不管是小孩还是老人吃丝瓜都是非常好的，丝瓜的营养价值是比较高的，除了清热降火以外，丝瓜还有很多其他的功效，那丝瓜的作用是什么？丝瓜的吃法有哪些？

1、丝瓜的作用是什么

丝瓜的营养元素是很丰富的，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1以及钙、铁、磷及等微量元素，其中的维生素B1能使皮肤洁白、细嫩、所以它的丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜是可以治疗咳嗽痰喘、热病烦渴、排便不畅、月经不调、乳汁堵塞等症，此外妇女带下增多等症也具有一定的缓解的作用。

不过丝瓜性凉味甘，也就是说脾胃虚寒、经常腹泻者的不宜多吃丝瓜，另外，孕妇也应慎者丝瓜。

丝瓜的选择也是有讲究的，若丝瓜在生长期间没有得到充分的光合作用就会变苦，因此在选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，品质较好的丝瓜具有明显的特征，外表嫩绿、结实饱满有弹性、颜色光亮，皮色为嫩绿或者淡绿色，也就是说色泽度好，这样吃起来才会口感极佳。

2、丝瓜的吃法有哪些

丝瓜对于湿热体质的人来说，的确是个好东西，可许多人觉得丝瓜的味道不佳，那么怎么样才能用到丝瓜成美味的菜肴呢？下面我们就来为大家介绍一下？

丝瓜炒金针菇

用料：丝瓜100克，金针菇30克，植物油，淀粉、清水、食盐适量。

做法：丝瓜去皮后洗净，切成块，撒入少量食盐，备用；金针菇洗净后用开水焯过，然后晾干水分；取适量淀粉，用凉水勾芡备用，先将油烧至六成热后放入丝瓜，翻炒几下后，再倒入金针菇，一起炒到快熟时放入食盐，再翻炒几下，最后淋上淀粉芡，翻炒均匀起锅后即可食用。

功效：清热解毒。

鲫鱼丝瓜汤

用料：鲫鱼500克，丝瓜150克，植物油、姜、葱、料酒、鸡精、胡椒、食盐各适量。

做法：鲫鱼去内脏后洗净，在鱼两面各用刀上划出双“十”字，备用；丝瓜去皮后洗净，切条备用；姜、葱分别切成和段，备用；先将油烧至七八分热的时候，放入鲫鱼，将鱼烧至两面略黄后，放入料酒、姜片、葱段、用锅盖将鱼汤焖一会儿；鱼汤煮沸后，换文火煮20分钟，然后捞起鱼肉，放丝瓜条入锅，换大火熬煮；等到丝瓜酥软、汤变乳白色后，放入食盐、鸡精、胡椒调味，再煮2分钟左右，将丝瓜连汤汁起锅，迅速淋在鲫鱼身上，就可以食用。

功效：清热祛湿、化解抑郁。

3、相宜的食物

1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。

2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。

3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。

4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。

5、毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。

6、菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。