可能很多人都吃过薏米，薏米其实就是一种很常见的粗粮，很多人在煮粥的时候可能会放一些薏米在粥中，很多人觉得薏米不好吃，因为薏米很难煮，没熟的话就很硬，但是薏米的营养价值是很高的，那薏米的功效是什么？薏米有哪些做法？

1、薏米的功效是什么

薏米，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水，也就是说薏米的口味是比较清淡，药性也是属于微凉，能够利水祛湿，健脾养胃。因此对于痰湿体质的来说，薏米是一个很好的排痰祛湿的食物。

虽然薏米是一种很好的食物，但是在选择薏米和食用薏米还是需要注意一些问题，在选择薏米上，要注意优质的薏米颗粒饱满，而带有黑点的薏米品质是比较差的，家中如果储藏薏米的话，要用密封的容器来装置，放于阴凉、干燥、通风的地方，而且薏米也有食物相克方面，不能与海带、猪肝、杏仁等食物一起食用。

2、薏米有哪些做法

食用的薏米常见的方法为煮粥、做汤，经过水煮后的薏米粥不仅有充饥的作用，还能滋补脾胃，驱风祛湿。下面我们介绍几道关于薏米的做法：

薏米粥

用料：粳米200克，薏米50克。

做法：将这两种食材淘洗干净，然后用水小火煮成稀粥。

功效：祛湿健脾。

薏米雪梨粥

用料：雪梨1个，薏米50克，白糖30克。

做法：用水洗净薏米后，将其放入清水中浸泡，然后取出晾干，再将准备好的梨块，晾干的薏米与30克的白糖一起放入盛有适量清水的锅中，大火煮至水开，再转小火使薏米煮至熟烂就可以食用了。

功效：祛痰利湿，止咳化痰。

3、薏米祛湿的做法

(1)红豆薏仁粥

原料：红豆150克、薏仁150克。

制作方法：

1，将红豆和薏仁洗净后浸泡15分钟，有条件可以提前浸泡一晚。

2，而后将泡好的红豆、薏仁放入电压锅中，按下煮粥键，完成后即可食用。

功效：红豆薏仁粥具有去湿气、消肿减肥、养胃健脾、补血气的功效。

(2)山药红枣薏仁粥

原料：糯米80克、薏仁50克、红枣9个、山药100克，冰糖20克。

制作方法：

1，糯米和薏仁洗净后浸泡10分钟，山药去皮、红枣洗净浸泡。

2，红枣放入电压锅，加入适量水，加入泡好的糯米和薏仁，山药、冰糖依次加入。

3，按下煮粥键，完成后即可食用。

功效：山药红枣薏仁是一款很好的养生粥，具有补血益气、健脾养胃、排毒养颜、减皱亮肤的功效。

(3)薏米茶

用温开水冲服，早晚两次饮用，饭后食用较佳。长期饮用能够润泽肌肤、美白祛湿、调经止痛，如果想要口感更好，可以适量加点蜂蜜。