冬瓜双豆其实是一种很常见的家常菜，主要是用冬瓜、青豆和黄豆做成的，可能很多人会觉得奇怪，这三种食物还可以一起吃吗？当然能一起吃，而且营养丰富还美味，可能大部分人都没有吃过，那冬瓜双豆的做法是什么？冬瓜双豆有什么营养价值？

1、冬瓜双豆的做法

主要食材冬瓜、青豆、黄豆、胡萝卜、盐、味精、酱油、鸡精

1、冬瓜去皮洗净，切丁；胡萝卜切丁。

2、所有原材料入沸水中焯烫，捞出。

3、起锅上油，加入冬瓜、青豆、黄豆、胡萝卜和所有调味料一起炒匀即可。

2、冬瓜双豆功效与作用

冬瓜有良好的清热解暑的功效。夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜能有效地抑制糖类转化为质量，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性的作用。而且还有健脑防止脂肪肝的功效 ，和黄豆青豆一起食用补充丰富的蛋白质和微量元素，是夏季不错的清热去暑的食材哦，这样搭配清热降火，促进食欲。

3、如何挑选冬瓜

冬瓜的外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。

冬瓜的颜色

大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

冬瓜的大小

一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

冬瓜的软硬

切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

冬瓜的重量

挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。