现在很多人平时没事的时候就喜欢在家里研究美食，有不少人家里都有酸奶机，可以自己在家里做酸奶，酸奶中其实是可以加入很多食物的，大家在制作的时候可以根据自己的喜好来添加辅料，那紫薯核桃酸奶怎么制作？紫薯核桃酸奶有什么营养？

1、紫薯核桃酸奶

主料：牛奶3盒、菌粉1包

辅料：紫薯100g、核桃2个

步骤：

1.把少量的牛奶倒入消毒好的酸奶桶中

2.再倒入菌粉拌匀

3.最后倒入全部的牛奶拌匀

4.放入酸奶机中制作8小时，取出放入冰箱冷藏一下

5.准备紫薯泥和核桃仁，150克酸奶(一人量)

6.把紫薯泥用饼干模具刻出花型，撒上酸奶和核桃碎

7.或者直接把紫薯泥、核桃仁放入酸奶中拌匀。想要甜一点的再加点蜂蜜

2、营养价值

到了秋季，正是新鲜的紫薯成熟期，它营养价值高，含有纤维素，是女性的美容圣品，搭配补脑的核桃与酸奶拌制，有果蔬有脑，真是人间美味。 吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。所以说这道甜品是不错的减肥美容首选哦，特别是爱美的女性们是不错的选择，可以促进食欲，美容护肤的同时也是不错的低热量饮食哦，而且酸奶还可以促进消化，减少便秘的情况。

3、饭后最宜饮用酸奶

在饭后半小时~2小时之间最宜饮用酸奶，因为饭后胃肠道内的胃酸减少，有利于酸奶中的益生菌存活，适合酪氨酸合成；并且食物可以缓冲酸奶对胃肠道的刺激作用，延长酸奶在人体胃肠道内发挥作用的时间，促进胃肠道对酸奶中的营养物质的吸收。