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每天喝多少葡萄酒好?喝葡萄酒的功效好处有哪些?[图]

大众健康网 2019-11-25 22:10 葡萄酒喝酒饮料

葡萄酒是很常见的酒类饮品,与白酒不同,这种酒的营养丰富,营养价值也是非常高的,适当饮用可以为健康带来很多的好处,那么每天喝多少葡萄酒好?喝葡萄酒的功效好处有哪些?喝葡萄酒的好处有藕很多,下面就来详细了解具体情况吧。

每天喝多少葡萄酒好?喝葡萄酒的功效好处有哪些?(1)

1、葡萄酒的营养功效

葡萄酒中所含有丰富的多种矿物质,如磷、钙、铁、镁、铜等,含有抗氧化的多酚类的物质,在预防动脉硬化、心脏病、中风、改善冷虚症、睡眠等很有成效。略带微涩的单宁可舒缓压力、镇定精神、消除疲劳、调理体质、改善肤质,维生素C滋润肌肤、明目;磞降低胆固醇。每天喝3杯有益健康,有以下6种好处:

1.增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香扑鼻;品尝时酒中的单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

2.滋补作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是弱者,经常饮用适量的葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoelement),具有告氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(ROS)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害导致一些退化性疾病,如白内障、心血管病、动脉硬化、老化的元素之一。因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3.助消化的作用

葡萄酒中含有各种有机酸,具有轻度酸味,而这种酸味与人体的酸味相近,这正是蛋白质消化适宜条件,因此葡萄酒是配合蛋白质最优良的佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克的葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调节结肠的功能。对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助于消化,防止便秘。

4.减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

5利尿作用

一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

6.杀菌作用

很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌的物质。

2、喝葡萄酒的注意事项

一忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”,这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

二忌有醋相伴

通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

三忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

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