晚餐是接近睡前的一餐饭，晚餐一般不宜吃太多，会影响到睡眠，晚餐吃一些食物可能会降低睡眠质量，甚至是引起失眠，吃晚餐也是有一些讲究的，容易降低睡眠质量的食物尽量少吃或者不吃，那么晚餐不宜吃什么食物？晚餐吃什么影响睡眠质量？

1、晚餐不宜吃什么

1.胀气食物

比如豆类、洋葱、茄子、红薯、芋头、玉米、面包等等，这些食物在消化过程中会产生较多的气体，容易引起腹胀，从而影响睡眠。

2.辛辣食物

辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣食物是影响睡眠的食物，这个很好理解。因为这类食物在晚餐时如果进食过多，会引起胃部灼热及消化不良，一直火辣辣的怎能不干扰睡眠？

3.高盐食物

这类食物如果摄食过多，会使钠离子摄入过量，从而促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠。已有高血压病史的朋友更应该注意，因为进食高盐分食物很可能引发高血压性头痛及中风。

4.油腻食物

晚餐进食的食物如果过于油腻，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢。这样会使人体一直处于工作状态，不失眠就太难了。有个健康准则叫“早上吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐”，这其实是有一定道理的。想要晚上睡得香，晚餐最好吃些清淡食物。

5.纤维过粗的蔬菜

都说蔬菜好，它怎么可能是影响睡眠的食物呢?请注意，这里说的是纤维过粗的，比如韭菜、蒜苗、芥菜等。虽然粗纤维有利于排便，但它们却很难消化，吃多了会消化不良而影响睡眠。晚上的食物烹饪时应该尽量水煮、清炖、清蒸，宜软不宜硬。不过，应注意避免食用过黏的食物。

6.咖啡因

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。于是，咖啡因可提神醒脑。然而，鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量，它只是一种刺激物。于是在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激，导致人难以入睡。

2、晚餐饮食原则

一、晚餐要早吃

晚餐的时间最好放在晚上6点左右，8点之后最好不要吃任何东西了，除了喝水之外，并且晚餐后四个小时内不要就寝，这样可以让食物充分的时间进行消化。如果进餐时间过晚，这样进餐到睡眠的时间就会变短，胃部食物就不容易消化，这此人们容易出现酸中毒，出现身体乏力，动脉硬化等。

二、晚餐应该多吃膳食纤维食物

我们都知道膳食纤维是可以促进蠕动，提高胃肠功能，它还可以影响血糖的水平，并有防止热量过剩、有效的控制肥胖的作用。还能预防胆结石和降低血脂的作用，所以说多吃膳食纤维食物。

三、晚餐尽量少吃

晚餐吃的太饱的话，会造成胃肠负担加重，这样让会人失眠、多梦、长期这样下去会引起神经衰弱等疾病。所以说晚餐过饱的话，必然会有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生一些毒物质，这样下去会促进大肠癌的发生。

四、晚餐尽量不要饮酒

有很多人都有晚餐来点小酒的习惯，其实这种习惯是不利于健康的，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，这档会让自己的胃得不到休息，还会导致睡眠不好。

五、晚餐尽量少吃水果、甜点

甜食当中的白糖经过消化吸收之后，转变为能量与脂肪，如果没有运动，就很容易发胖。