生姜是生活中很常见的一种食材，生姜一般作为佐料，搭配一些其他的食物，增加食物的味道和营养，而且生姜具有很多的功效，可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，生姜有些刺激性，夏季也是可以吃姜的，那么夏季吃姜的好处有哪些？夏季吃姜有哪些好处呢？

1、夏季吃姜的好处

1、抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

2、吃姜的注意事项

一般食用的生姜分为嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆，辣味少。比较适合不喜欢吃辣的人。老姜则是生长时间长的姜，皮厚肉坚，辛辣味浓。从食疗的价值来看的话，老姜的食疗价值更高。

腐烂之后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，人体一旦摄取了这种毒素，即使分量很少也会引起肝细胞的中毒和变性，所以一旦腐烂之后生姜就不能再食用，一定要丢弃。新鲜的生姜营养成分含量是最为丰富的，新鲜的生姜茎块饱满而肥厚，茎皮光滑而无损伤。外皮粗糙，皱缩枯萎的则是不新鲜的生姜，其营养价值也会有所逊色。

吃生姜的时候最好连皮一起吃，不少的人都喜欢将皮削掉，但是其实皮下方富含精油，而精油中的成分是有杀菌的作用的。食用之前一定要认真的清洗干净表皮，以免有农药残留的问题。如果是已经放置时间较长的生姜的话，则最好削皮之后食用，因为有可能这种成分已经变质或者消失了。

最后，需要注意的是，生姜性辛温，每次食用不宜过多，有痛肿疮疖、目赤内热、便秘或患痔疮的人都不宜食用。