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绿豆芽长叶能吃吗?豆芽过夜怎么留才新鲜

大众健康网 2021-12-07 16:23 绿豆芽长叶保存

绿豆芽是我们日常餐桌上常见的菜肴。日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的,绿豆芽长叶子是发过了的原因,豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的,特别是见光之后的豆芽,很容易会长出绿叶,这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃,而且营养要比普通的豆芽更丰富。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、绿豆芽半生半熟能吃吗?

2、绿豆芽长叶能吃吗

3、豆芽过夜怎么留才新鲜

绿豆芽半生半熟能吃吗?

绿豆芽没有熟透是不建议吃的,可能会有恶心、腹泻、呕吐等不良反应。与大豆一样,绿豆芽也含有蛋白酶抑制剂、皂苷等抗营养因子,可能刺激肠胃,引起轻度消化不良,但是如果炒熟了的话,就不会出现这种刺激的情况。

绿豆芽长叶能吃吗

可以吃。豆芽经过一段时间可以自行长出绿叶,尤其是豆芽见光后,很容易长出绿叶,这也是一种光合作用。另外可能是发豆芽的时间没有掌握好,也可能是气温升高导致绿豆发芽快。这种情况不影响食用,对人体无害,但可能会影响口感,吃起来比较老。

豆芽过夜怎么留才新鲜

1、装在保鲜袋里,尽量把袋子里的空气排掉,打结,然后再盖上另一个保鲜袋,再打结,这样外面的空气就进不去,然后放入冰箱的保鲜室。这样的豆芽可以存放三到四天。

2、先将豆芽洗净,然后用沸水焯一下,用漏勺捞出,控好水分,放凉后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏。这种方法比较长,可以节省时间。

3、在豆芽上喷水。因为豆芽是在光线不可见的地方出水长出来的,所以可以在豆芽上喷水,让它们长出来。但要放在阴暗处,尽量不要见光,否则会变老。

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