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冰糖葫芦自己在家怎么做?冰糖葫芦用什么糖好?

大众健康网 2022-06-04 11:26 冰糖葫芦自制

冰糖葫芦又叫糖葫芦,是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬而制成。那么,冰糖葫芦自己在家怎么做?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、冰糖葫芦自己在家怎么做

2、冰糖葫芦用什么糖好

3、冰糖葫芦能过夜吗

冰糖葫芦自己在家怎么做

首先准备好山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。将提前准备好的山楂都清洗干净,最好是尽可能的将山楂核去掉。用竹签将山楂从下向上的扎入,可以在扎入竹签的同时将山楂核挤出。用竹签将所有准备好的山楂一个个的全部串起。然后在锅中加入少量的清水、冰糖一同熬制,可以在开始时用大火,当锅中慢慢升起大泡时转小火熬煮,需要注意观察,当冒出的泡泡逐渐变得细腻,并且糖色变得微黄的时候就可以了。再将之前串好的糖葫芦在锅中转一圈取出,再淋上黑白芝麻即可。

冰糖葫芦用什么糖好

冰糖葫芦用冰糖是最好的,因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的,冰糖熬制的糖葫芦不发粘,就是不粘牙齿,而且吃起来爽口。但是白糖做出来的糖葫芦很粘牙齿,虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点,但只要把冰糖熬到好处,做出的糖葫芦颜色也是很不错的呢。

冰糖葫芦能过夜吗

冰糖葫芦可以过夜,但室温下不能保存超过36小时,冰糖葫芦放久了之后糖衣会化掉,口感不再清脆,味道也会更黏腻,所以最好还是不要久放,尽快吃完。成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙。

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