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西兰花可以直接水煮吃吗?西兰花可以蒸着吃吗?

大众健康网 2022-06-14 10:22 西兰花烹饪

西兰花一般指西蓝花,也称青花菜、绿花菜、绿花椰菜、美国花菜,原产于意大利。西兰花的叶子大,主茎顶端形成肥大、绿色或紫绿色的花球状的群生花蕾,它的营养成分有蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等。那么,西兰花可以直接水煮吃吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、西兰花可以直接水煮吃吗

2、西兰花可以蒸着吃吗

3、西兰花炒多久能熟

西兰花可以直接水煮吃吗

西兰花是可以直接用水煮着吃的。水煮后的西兰花颜色更为翠绿,口感也会更好,而且其中含有的有害物质也会被消除,西兰花中的纤维素也更易被人体消化和吸收。但是不要煮的时间过长,否则会使西兰花变得软烂,还会使其中含有的营养成分遭到破坏。

西兰花在吃之前,可以将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

西兰花可以蒸着吃吗

西兰花可以蒸着吃,将西兰花隔水蒸5分钟,温度控制在100度内,当西兰花变成亮绿色的时候,这时候的西兰花口感相对来说是比较好的。然后西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。

西兰花的营养丰富,用蒸煮的方式温度不能太高,否则西兰花的营养会大大流失,而且口感会不好吃。即使是平常炒西兰花时间也不要太久。最好是水开了焯一下凉拌吃最营养。

西兰花炒多久能熟

10分钟左右。喜欢吃软的西兰花,可以炒久一点,喜欢吃硬的西兰花,炒的时间可以短一些,老的西兰花需要炒久一点。西兰花在炒之前需焯水,焯水可以缩短西兰花的烹制时间,也可以去除西兰花上残留的有害物质。

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