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新鲜橄榄怎么腌制好吃?橄榄菜的做法是什么?

大众健康网 2022-07-23 11:59 橄榄腌制

橄榄是著名的亚热带特产果树。栽培历史悠久,橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。那么,新鲜橄榄怎么腌制好吃?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、新鲜橄榄怎么腌制好吃

2、橄榄菜的做法

3、青橄榄萝卜煲的做法

新鲜橄榄怎么腌制好吃

腌制新鲜的橄榄首先要用清水清洗干净橄榄,之后把洗净的橄榄放入淡盐水内浸泡10分钟左右,再捞出橄榄晾干表面的水分并放在太阳下面晾晒半天左右。将盐和水按照1:4的比例配置好,再将配置好的盐水煮开至盐完全融化,再将盐水放凉。之后往装橄榄的容器内倒入开水进行消毒。把橄榄放入容器里面并倒入放凉的盐水至没过橄榄,盖上盖子密封腌制一周左右就可以食用,而腌制两周后,橄榄原有的颜色就会完全失去,这样就可以长时间保存。

橄榄菜的做法

将葱切葱花,鸡蛋打入碗中搅散备用,加入橄榄菜后略微搅拌。然后起锅烧油,油热后倒入蛋液划散。最后撒上葱花后炒熟,美味的橄榄菜炒鸡蛋就做好了。

青橄榄萝卜煲的做法

将橄榄洗净,用厨房剪刀从中间剪开两半,煲汤会出味很多。将猪肉剁成小块,白萝卜也切成与猪肉差不多大小的小块。然后橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅,放入足量的清水(约2升)。高压锅出汽后煲30分钟,普通沙煲90分钟即可。喝的时候放入盐调味。

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