西红柿即是番茄，也叫番柿、小番茄、小西红柿、狼茄等，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。那么，夏天西红柿能放冰箱吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、夏天西红柿能放冰箱吗

2、西红柿怎么保存新鲜不烂

3、绿西红柿炒熟是否有毒

夏天西红柿能放冰箱吗

夏天西红柿不建议放冰箱。西红柿的内部细胞比较松散，细胞壁薄，自由水含量多，放冰箱容易导致西红柿肉质变得软烂，表面出现黑斑，这样的西红柿口感极差，也丧失了营养价值。

西红柿怎么保存新鲜不烂

西红柿最好放在阴凉通风的地方，也可以放进冰箱冷藏室或冷冻室。成熟的西红柿放在温度为2-4℃的环境中可以保鲜10天左右。若是放进冰箱保存，建议将西红柿表面的水分擦干。要注意，保存西红柿的时候最好是将西红柿蒂朝下摆放。

绿西红柿炒熟是否有毒

绿西红柿分为两种，一种是没有完全熟透的西红柿，另外一种是西红柿中的特殊品种，熟透之后也是绿色的。如果是没有完全熟透的西红柿，里面含有龙葵碱，它有很强的腐蚀作用，食入人体会发生溶血反应，导致身体中毒，这种最好不要吃。没有成熟的西红柿整个都是发青的，内部的果瓤也是绿色的，食用后口腔苦涩。

另一种绿色西红柿是西红柿里的一个特殊品种，叫做“绿宝石”或者“绿龙珠”，这种绿西红柿熟透了之后也是绿色的，并不含有毒素，可以放心食用。