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青菱角怎么吃?老菱角怎么吃?

大众健康网 2022-09-01 11:19 菱角饮食

菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食用。那么,青菱角怎么吃?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、青菱角怎么吃

2、老菱角怎么吃

3、菱角冷水下锅还是沸水

青菱角怎么吃

菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用即可,也可以熬粥吃。吃菱角的方法有:香菇焖菱角、菱角烧排骨、西芹炒菱角、菱角烧豆腐、菱角焖排骨等。

菱角果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有尖锐的角,俗称菱角。

老菱角怎么吃

老菱角可以直接水煮后剥皮食用,亦可熬粥食用,或者用来搭配其它食材做菱角烧肉、菱角素肉汤等。老菱角相较于嫩菱角而言,淀粉含量会更高,口感会更面,微带有苦味,比较适合熟吃,水煮、炖汤、煮粥等。水煮老菱角一般需要煮制20分钟左右才能将其煮熟。

菱角冷水下锅还是沸水

菱角一般情况下应该冷水入锅,将水烧开以后再持续煮至40分钟左右,就可以关火了。煮熟的菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角,煮制时间一定要适当延长,最少也要60分钟以上。

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