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黑豆浆与黄豆浆哪个更营养 黑豆浆比黄豆浆的营养更全面

大众健康网 2022-09-07 22:25 黑豆浆黄豆浆哪个更营养

黑豆豆浆,豆浆的一种,是以黑豆为主要原料,将浸泡研磨后得到的一种饮品,它保留了黑豆中的丰富营养,具有浓郁的豆香,有着植物牛奶之称。那在喝黑豆浆的时候你是否想过黑豆浆与黄豆浆哪个更营养呢?具体介绍如下!

本文目录

1、黑豆浆与黄豆浆哪个更营养?

2、黑豆浆营养成分有哪些?

3、如何自制黑豆浆?

黑豆浆与黄豆浆哪个更营养?

1、黑豆:黑豆是一种味甘性平的豆类,具有很好的滋阴补肾、活血利尿、明目、祛风湿等作用。将其制作成豆浆后能有助于补充治疗肾气不足、肾虚肾亏等症状。

2、黄豆:黄豆被称为是蛋白质的仓库,由此可见黄豆的植物性蛋白质非常丰富,可以与蛋、奶等相媲美,所以将其制作成豆浆后能更加有效的维持机体健康。

3、黄豆浆中含有少量的胡萝卜素,黑豆浆中的叶绿素和黑色素比较丰富。

4、黄豆和黑豆含有的营养物质大致相同,但是黄豆的蛋白质、钾元素、维生素等含量要比黄豆高一些。

5、黑豆浆在清火、利水、抗氧化等方面的效果要强于黄豆。

6、黑豆中含有矿物质元素铬元素,能有效的调理血糖代谢的速度,即使是糖尿病患者也能放心的饮用。

7、黑豆的外皮还有丰富的花青素和类胡萝卜素,这对于抑制动脉硬化有很好的效果。

8、黑豆浆中含有丰富的植物性雌激素,被认为是有很好的防癌保健功效。

9、黑豆浆中的维生素比较丰富,能起到美容养颜的功效,另外其含有的粗纤维也有助于肠胃蠕动,从而改善便秘的功效。

10、黑豆浆中含有大部分的不饱和脂肪酸,能满足人体对脂肪的吸收还能起到降低血液中胆固醇的作用,这要比黄豆浆的营养价值高很多。

黑豆浆营养成分有哪些?

黑豆浆的营养丰富,每100克黑豆中含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、糖类23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克。此外,黑豆还含有人体必需的维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟等,其中微量元素有延缓人体衰老、降低血液黏稠度的作用。

如何自制黑豆浆?

1、将黑豆洗干净,去除尘土和杂质。用一个容器承装泡水高于豆子2-3cm,我的做法是直接存放在冰箱冷藏室一夜,隔天起床在开始打汁。泡过黑豆的水直接倒掉,在用清水将黑豆冲洗干净。吸饱水的黑豆,粒粒饱满,像发亮的黑珍珠。

2.、豆加水1000cc,使用果汁机或食物调里棒打成碎。

3、使用食物调理棒,所以分次加水,慢慢将黑豆打均匀。

4、打完后再倒入深锅及豆浆袋中,准备挤压。

5、深锅和豆浆袋,豆浆袋在食品材料行或南北杂货店都买的到。

6、将打碎的豆浆液倒入豆浆袋中。

7、在挤豆浆时,准备500cc的水加热到沸腾。

8、开始挤豆浆,剩余500cc的水分次加入豆浆袋中,用搓揉的方式将水份挤出。

9、尽量将水份挤到最乾,如果可以也可请家中壮丁帮忙喔。

10、挤完后的黑豆豆渣很营养,不要丢掉,可以拿来做点心或煎饼,像我是直接拿来做可乐饼。如果没有要马上用,可以装袋冰冰箱,尽量3-4天内使用,不然没用就可惜了。

11、将挤完后的生豆浆倒入沸腾的水中,如果要口感好一点,可以倒入时使用滤网,口感会较滑顺。

12、当生豆浆有点煮滚时,就要调小火慢煮,一边煮要搅拌,避免沾锅或焦味,煮的时后会有泡泡,可慢慢随时捞掉。煮的时间约40分钟,可在最后5分钟加入糖调味。也可以不加糖。

13、煮完后的黑豆浆先放凉,再放入冰箱冰存,口感更佳。保存期限约3天内饮用完毕。

总结:常食黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老,特别是对高血压,心脏病人以及肝脏方面的疾病有好处。

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