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茶叶蛋吃多了有什么危害 增加肠胃负担,重金属中毒

大众健康网 2022-09-14 08:40 吃茶叶蛋危害怎么煮

茶叶蛋,经过茶叶和鸡蛋一起烹饪而成的,所以它可以涵盖茶叶和鸡蛋共同的好处。比如说茶叶蛋中含有的氨基酸、维生素和微量元素,被人体吸收后可以增强体力,提高免疫力。但是食用茶叶蛋是需要适量的,过多食用对胃肠道有损害,不利于消化。相关知识介绍如下!

本文目录

1、茶叶蛋吃多了有什么危害?

2、茶叶蛋要泡多久才入味?

3、煮茶叶蛋的卤水可以反复用吗?

4、茶叶蛋是鸡蛋还是鸭蛋?

茶叶蛋吃多了有什么危害?

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶和卤料的一种加味水煮蛋,街头巷尾出现的多。比普通水煮蛋更多了一些味道,因此受很多人欢迎。但茶叶蛋最好不要多吃,相比水煮蛋而言,它不算是健康营养的,偶尔吃一次无关紧要,但是不要天天吃。

这样会增加肠胃负担,还可能出现消化不良的现象。而且鸡蛋在锅里反复被煮的话,需要在水里添加大量的调味剂,很可能会产生亚硝酸盐以及重金属,导致重金属中毒,尤其是路边摊上卖的。再者长期食用茶叶蛋,可能导致贫血。

茶叶蛋要泡多久才入味?

茶叶蛋煮好以后,留在锅中浸泡3-6个小时。浸泡时间并不是固定的,可以根据咸淡口味自行调整,最好是前一晚制作,第二天食用。茶叶蛋煮好之后,不要马上捞出来,要放在卤水中浸泡3个小时左右,这样鸡蛋就更入味。煮好鸡蛋之后就用卤水一直泡着,如果是家里做,可以放冰箱里保存。茶叶蛋的做法特别简单,首先我们把鸡蛋清洗干净,放在电饭锅里面备用。然后把红茶加开水泡上十来分钟,然后把这些水倒在锅里用大火烧开,煮上十来分钟也就行了。

煮茶叶蛋的卤水可以反复用吗?

可以多次使用,但是不能重复使用太多次了。制作茶叶蛋的卤水和制作卤肉的卤水不同,制作茶叶蛋的卤水可以多次用,但是一般使用5-6次后就不能再继续用了,需要重新制作新的卤水,这样才能保证茶叶蛋的味道。茶叶蛋的卤水使用太多次的话,卤水中就会带有比较重的苦涩味,这些苦涩味主要来自茶叶和香料,而用这样的卤水煮出来的茶叶蛋味道就不够香了,还可能会带点苦涩味。而卤水每使用2-3次就应该放入新的香料包,加入味料增加卤水味道,这样煮出来的茶叶蛋味道才更香。

茶叶蛋是鸡蛋还是鸭蛋?

鸡蛋和鸭蛋都可以做茶叶蛋,但一般茶叶蛋是用鸡蛋做的。鸭蛋可以代替鸡蛋煮茶叶蛋的。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,也是我国的传统食物之一。游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,可以做餐点,闲暇时又可当零食,因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。鸭蛋茶叶蛋制作方法:鸭蛋,然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究,把蛋捞出,得在冷水里浸上两分钟,再出水时,就轻轻敲碎蛋外壳。在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许,还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶。继续煮30分钟就好了。

总结:茶叶蛋对于减肥有利在于低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利在于茶叶蛋胆固醇含量过高、钠盐含量过高。而且茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

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