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咖喱可以做什么菜?咖喱鸡肉饭的做法是什么?

大众健康网 2022-09-14 08:45 咖喱烹饪

咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料,如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料,十分美味,受到大家的广泛喜爱。那么,咖喱可以做什么菜?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、咖喱可以做什么菜

2、咖喱鸡肉饭的做法

3、咖喱饭的做法

咖喱可以做什么菜

咖喱可以做咖喱牛腩、咖喱土豆、咖喱鸡块、咖喱豆腐等。咖喱是用多种香料调配而成的一种酱料,主要用于烹调各种肉类或者伴着米饭一起吃,是东南亚国家制作菜肴的必备调料,咖喱味香浓,鲜咸微辣。

咖喱鸡肉饭的做法

将土豆、胡萝卜、西兰花、洋葱、朝天椒备用。鸡腿肉剔骨后放入锅中加水大火煮3~5分钟,去除血水后捞出切块,再加入盐、料酒不断揉捏腌制10分钟。再起锅烧油,油热后放入土豆、胡萝卜和朝天椒翻炒至变软,再盛出装盘备用。往锅内再加一点油,放入腌制好的鸡腿肉翻炒至泛白,再放入洋葱、西兰花和炒好的胡萝卜、土豆继续翻炒。加入清水至刚好没过食材,放入咖喱块后盖锅大火烧开,再转小火熬煮25分钟左右。汤汁变的浓稠时,盛出倒在米饭上面即可。

咖喱饭的做法

鸡腿肉洗净后切丁,土豆切块,胡萝卜切块,大葱切片备用。切好的肉丁加入少量淀粉、生抽、盐和料酒抓匀腌制10分钟。起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丁爆炒至变色,再加入土豆翻炒片刻。放入切好的胡萝卜和足量水煮熟土豆,再放入咖喱块煮至融化。煮化咖喱块后放入大葱煮制片刻,撒上盐调味后,捞出倒入装有米饭的盘子内即可。

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