冬枣含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”。但是食用冬枣也有注意事项，下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、吃冬枣的注意事项

2、冬枣放冰箱里能放几天

3、脆冬枣怎么做的

吃冬枣的注意事项

勿吃腐烂变质的冬枣：吃了腐烂的冬枣后，冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖，另外，变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质，轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象，重者甚至会危及生命。

2冬枣不能与维生素含量高的食品同食：冬枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K，从而降低维生素的吸收。

不宜与黄瓜或萝卜一起食用：黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶，会与冬枣中的维生素发生冲突，如果一起食用，不仅吸收维生素的效果不好，还会有害身体健康。

冬枣放冰箱里能放几天

没有洗过的冬枣，放入冰箱可保存大概2周的时间。如果是洗过的冬枣，一般只能保存2-3天。所以，建议冬枣现买现吃，以免丢失水分，影响口感，也流失了营养。

脆冬枣怎么做的

首先对冬枣进行清洗、挑选、去核，并置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为60-90℃。使用蒸汽发生器将冬枣进行脱水烘干，在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽发生器的蒸汽加热棕榈油至90-95℃，将冬枣置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟。得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装，得到的脆冬枣使用蒸汽发生器杀菌处理。