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腊肠要煮多久才熟?腊肠怎么炒?

大众健康网 2022-11-07 10:12 腊肠烹饪夏天

腊肠是以肉类为原料,经切、绞成丁配以辅料,灌入动物肠衣,经发酵、成熟、干燥制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么,腊肠要煮多久才熟?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、腊肠要煮多久才熟

2、腊肠怎么炒

3、夏天可以做腊肉腊肠吗

腊肠要煮多久才熟

腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟,如果腊肠已经放了一段时间了,水分已经干了,那就至少要蒸、煮半个小时才能熟。可以用一根筷子插一下,一下子就插进去了就是熟了。

腊肠含有一定含量的亚硝酸盐,蒸煮的时间长一些有利于降低亚硝酸盐的含量,所以尽量煮30分钟以上。

腊肠怎么炒

腊肠有多种日常炒法,可以切成片和青椒、荷兰豆、甜豆或芹菜等一类蔬菜一起爆炒,也可以切成粒和玉米粒、萝卜干等一起做蛋炒饭。腊肠也可以蒸着吃,把腊肠切成片后放进电饭锅里和饭一起蒸,饭熟了即可一同出锅。

夏天可以做腊肉腊肠吗

夏天不太适合做腊肉腊肠。做腊肉腊肠有风干或熏干的制作工序,夏季温度较高,在风干的过程中容易发生变质,会有坏掉的可能。此外夏季蚊虫较多,容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面,难以保证干净卫生。因此最好选择在秋冬季节制作。

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