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芹菜怎么做才好吃 凉拌热炒,避免与阿莫西林同吃

大众健康网 2022-11-15 00:37 芹菜怎么吃营养价值

芹菜,众所周知适量吃对于健康没有危害,而且芹菜对于健康会带来很多的帮助,尤其是其中的一些营养物质,是补益身体所必需的,特别是维生素和碳水化合物,以及很多的镁元素和钙元素,这些物资在芹菜中都是比较丰富的,那怎么做好吃呢?相关知识介绍如下!

本文目录

1、芹菜怎么做才好吃?

2、芹菜不能与什么一起吃?

3、芹菜叶有什么营养价值?

芹菜怎么做才好吃?

1、芹菜凉拌核桃仁

原料:芹菜250克,核桃仁50克。

做法:将芹菜切成细丝,放入开水锅内汆后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。

功效:具有润肺、清热、定喘的功效。

2、芹菜炒牛肉

原料:瘦牛肉150克,芹菜200克,料酒、酱油、盐、味精、淀粉、大豆油各适量。

做法:牛肉洗净切成细丝,用水淀粉挂好浆。芹菜去叶、根,洗净,切成段,用沸水焯一下捞出,用冷水冲凉,待用。将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。热锅加油烧至四成热,放入肉丝,用筷子拨散,约炒10分钟,出锅沥净油,待用。锅内留适量油烧至四成热,下芹菜翻炒片刻,随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤,烧开,用水淀粉勾芡,加入牛肉丝,淋少许豆油,用炒勺颠翻炒匀,出锅装盘即可食用。

功效:具有清热利尿的功效。

3、芹菜炒香干

原料:芹菜150克,香干100克,葱、姜、酱油、盐、鸡精适量。

做法:香干洗净,切丝待用。芹菜叶去掉,切段洗净。锅中烧水,水烧开加点盐和油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且可提出蔬菜里的鲜度。锅中底油,放葱花、姜片爆香一下,倒入香干,加点盐,酱油爆炒一下。倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒2~3分钟,加点鸡精就可以起锅了。

功效:具有降低血脂的功效。

4、鱿鱼炒芹菜

原料:鱿鱼100克,芹菜150克,荷兰豆20克,姜汁、盐、油、蒜头、盐适量。

做法:用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒,炒至鱿鱼略有点卷就可以捞起了。用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆。一定要大火,炒得要快,蔬菜才不会变黄,用少许盐调味。加入先前炒过的鱿鱼,盏酒,兜匀就能吃了。

功效:对骨骼发育和造血具有很好的功效。

5、香芹拌腐竹

原料:芹菜150克,腐竹60克,木耳20克,盐、鸡精、香油、芝麻适量。

做法:芹菜洗净切寸段后焯水备用。腐竹、木耳泡发后,洗净,切丝,焯水至熟,备用。取大碗,放入上述食材,加入所有调味料拌匀,码盘即成。

功效:具有消除烦躁的功效。

芹菜不能与什么一起吃?

吃芹菜时避免和阿莫西林这种药物一起食用,以防芹菜与阿莫西林产生发应,降低阿莫西林的药效,影响其身体的恢复。芹菜不适合与虾、鸡肉、河蟹、螃蟹、兔肉、甲鱼等食物一起食用,以免影响蛋白质的吸收,损伤人体的元气,而且芹菜和甲鱼一起食用,情况严重的还会引起中毒现象。

芹菜不宜与黄豆、毛蛤蜊、牡蛎、黄瓜等食物一起食用,这几种食物与芹菜相克,一起食用会降低营养素的吸收。

芹菜叶有什么营养价值?

从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍。芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视,因此小编要提醒大家,吃芹菜叶子一定不能丢。

注意:生的芹菜较寒凉,肠胃不好的人食用之后可能会引起肠胃不适等症状。

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