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雪燕泡发多久合适 二十小时左右,与温度环境有关

大众健康网 2022-11-19 00:30 雪燕泡发多久怎么泡

雪燕是一种植物分泌物,它泡发后看起来和燕窝非常相似,口感爽滑好吃,但吃之前处理较为麻烦,需要提前浸泡,而且十分费时,一般来说,用干净水质泡发的雪燕在25摄氏度左右的常温下泡发12个小时以后,就比较容易滋生细菌和微生物了,而放入冰箱冷藏的话可以适当延长保存的时间,但最好也不要超过24小时。相关知识介绍如下!

本文目录

1、雪燕泡发多久合适?

2、泡发雪燕一定要换水吗?

3、雪燕炖化了还有营养吗?

4、雪燕泡多了怎么保存?

雪燕泡发多久合适?

取一盏雪燕,大约3-5克/人,用凉开水或是矿泉水浸泡雪燕,不建议用热水浸泡会破坏营养,水量要完全覆盖雪燕。泡发2小时至膨胀,呈现半透明状。(记得把燕角顺着纹理撕开,才能让燕角充分泡发)

继续泡发3小时后将泡开的雪燕撕成小细条,捞出拣去羽毛与杂质。用网筛多冲洗几次后沥干水分雪燕就泡发好了。

雪燕泡发多久后有毒,是没有确切的时间规定的,因为雪燕多久会产生有毒物质,不仅与泡发的时间有关,还与泡发的温度和周围的环境有一定的关联。

泡发雪燕一定要换水吗?

泡发雪燕的时候并没有规定一定要进行换水,但是为了干净和健康,最好还是每隔6个小时就将原来的水更换下。

因为浸泡的目的之一是将雪燕中的杂质浸泡出来,长时间不换水的话容易使脏物再次进入雪燕中,从而影响浸泡的效果。而且长时间的浸泡容易使水中滋生大量细菌和微生物,食用以后可能会使人体产生不适。

雪燕炖化了还有营养吗?

还有。雪燕是常见的滋补保健品,含有多种营养物质,生活中很多人都喜欢吃,由于雪燕是植物木髓分泌物,泡发后呈胶状,所以长时间炖煮,会将雪燕煮化,但这并不影响雪燕的营养价值,仅会降低口感。

雪燕泡多了怎么保存?

放冰箱保存。雪燕在泡发的时候,可以中途换水2~3次,将里面的杂质挑出,这样泡发的雪燕更晶莹剔透,如果雪燕泡多了不能吃完,可以装入干净的保鲜盒中,放入冰箱冷藏,这样可以保存2~3天,不宜存放太久,以免发生变质,或破坏雪燕中的营养成分。

总结:雪燕不宜泡太长时间,如果雪燕泡了两天,没有出现变色、变味等情况,则可以继续食用。

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