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蛏子怎么清洗?蛏子里面黑色的能吃吗?

大众健康网 2022-12-23 12:45 蛏子清洗海鲜

蛏子是软体动物,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美,有缢蛏、竹蛏等种类,是海边人民餐桌上的美食。那么,蛏子怎么清洗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、蛏子怎么清洗

2、蛏子里面黑色的能吃吗

3、蛏子死了能不能吃了

蛏子怎么清洗

蛏子清洗时,不仅要清洗外壳,蛏子体内也有较多的泥沙,要让蛏子将泥沙吐出来才可以食用。可以将洗干净外壳的蛏子浸泡在盐水中,蛏子就会不断吐出沙子,期间要注意换水,换第三次水的时候可以在水里滴一点油,大约2-3小时泥沙就能吐净。

蛏子里面黑色的能吃吗

蛏子里面黑色的不建议吃。因为黑色的部分属于内脏,除了有生殖腺以外,还有装满沙子的胃部,所以不建议食用。另外,蛏子的肚子里面还有一团黄色的东西,一般将其称为晶杆,是蛏子消化系统的一部分,也是不建议食用的。

蛏子死了能不能吃了

蛏子死了可以吃,但建议不要吃,蛏子富含蛋白质且本身含有大量细菌,死了以后会加速细菌繁殖,蛋白质也会变质发臭。一般死亡超过3个小时的蛏子就不能再食用了,另外蛏子一定要煮熟才可食用以免感染细菌。

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