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炸香菇怎么炸酥脆?香菇炖鸡的做法是什么?

大众健康网 2023-01-10 21:50 香菇烹饪饮食

香菇是我们餐桌上常见的一种菌类蔬菜,含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和人体所需的多种微量元素,并且脂肪含量极低,深受人们的欢迎。那么,炸香菇怎么炸酥脆?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、炸香菇怎么炸酥脆

2、香菇炖鸡的做法

3、嫩腰花香菇汤的做法

炸香菇怎么炸酥脆

首先将香菇切片并加入少量盐腌制。然后调配面糊,淀粉和面粉比例为3:1,再加入适量十三香和一点盐增加风味。给香菇均匀挂上面糊,放入油温升至160到180摄氏度的锅中。等香菇稍微泛黄就捞起。放置三分钟后的香菇放入油锅中稍稍复炸,再撒上胡椒粉即可。

香菇炖鸡的做法

将鸡洗净并剁块,干香菇泡发。将香菇洗净,切开,姜、蒜切片。在锅里热油,爆香姜、蒜。然后放入鸡块,大火炒。再放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色。待鸡块均匀的裹上酱汁后放水。开锅后再放入香菇,慢炖25分钟后,加入少量糖和盐。最后大火收汁即可。

嫩腰花香菇汤的做法

把猪腰切成薄片,锅中热水烧开,快速放入猪腰,放入切好的香菇,加点西红柿和香葱末,随即加入食盐和少许白砂糖,白砂糖能提鲜。最后焖开即可出锅。

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