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干香菇发霉了洗干净还能吃吗?香菇酸了能不能吃?

大众健康网 2023-01-11 18:38 香菇干香菇发霉

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,是世界上著名的食用菌之一,含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”,深受大家的喜爱。那么,干香菇发霉了洗干净还能吃吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、干香菇发霉了洗干净还能吃吗

2、香菇酸了能不能吃

3、干香菇泡一夜还能吃吗

干香菇发霉了洗干净还能吃吗

干香菇出现发霉的情况时,不能继续吃,因为发霉的干香菇霉菌不会仅仅停留在表面,其内部很可能也已经被霉菌侵入,其本身所含有的大量营养物质会被霉菌逐渐吸收或流失,食用口感也会变差,基本没有多少食用价值。

香菇酸了能不能吃

香菇煮熟后是酸的不能吃,香菇是碱性食物,出现变酸的现象是因为存放时间太久,香菇本身的碱性物质流失,也就是营养物质流失,食用起来也是味同嚼蜡,既没有营养价值又没有食用价值。

无论干香菇还是鲜香菇,存放时间过久以及存放方法不正确,都会导致香菇本身的碱性物质流失,以及香菇腐败变质。

干香菇泡一夜还能吃吗

泡一夜的干香菇没有变质就可以吃,变质了就不可以吃了,因为变质了的干香菇已经滋生了细菌,继续食用会伤害身体健康。

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