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皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟吗?皮蛋瘦肉粥的做法是什么?

大众健康网 2023-01-15 08:26 皮蛋瘦肉粥烹饪

到了冰天雪地的寒冬了,食物养生可以安排起来,粥是最养人的,最受欢迎的咸味粥要属皮蛋瘦肉粥了。那么,皮蛋瘦肉粥的做法是什么?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟吗

2、皮蛋瘦肉粥的做法

3、皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋

皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟吗

皮蛋瘦肉粥皮蛋最好先煮下,可以让皮蛋的蛋黄凝固,煮出的粥非常白,且味道鲜美无腥味。否则蛋黄会煮得到处都是,让整个锅中的粥品变得黑乎乎的,而且还有一股腥臭味。建议在煮皮蛋瘦肉粥之前,将瘦肉放在开水里面烫一下,这样可以去除瘦肉的腥味。

皮蛋瘦肉粥的做法

首先将米清洗干净,放入锅中,开大火焖煮,水开后转小火慢炖。把准备好的肉切碎,放入锅中,准备好的皮蛋切碎备用。在肉煮至变色后加入皮蛋,煮开后撒上盐、鸡精,搅匀后即可出锅。

皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋

皮蛋瘦肉粥放1-2个皮蛋即可。一般情况下,一个皮蛋就能出2-3份皮蛋粥,根据自己的喜好及煮粥的量来调整即可。煮粥时若是皮蛋放得太少,会影响皮蛋粥的口感。但若是放得过多,会导致粥的口感过腥,影响食用,而且皮蛋中含有一定量的铅元素,食用过多可能会损伤身体健康。

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