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苋菜竹笋炒鸡丝怎么做?上汤苋菜怎么做?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:35 苋菜白菜空心菜菠菜

苋菜是我们夏季经常会吃到的一种食材,苋菜的营养价值比较高,含有许多人体所需的营养物质,对人体有益。你知道苋菜竹笋炒鸡丝怎么做?上汤苋菜怎么做?今天,就给大家讲一讲苋菜有哪些美味做法烹饪技巧,接下来让我们一起来看看吧。

苋菜竹笋炒鸡丝怎么做?上汤苋菜怎么做?(1)

1、苋菜竹笋炒鸡丝

材料:苋菜,竹笋,鸡胸,黄豆芽,红彩椒,盐,葱姜蒜,叉烧酱。

做法

a、将苋菜洗净切段,飞水捞出待用。

b、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用。

c、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝,葱姜蒜切末。

d、锅内放油煸香葱姜蒜,放入鸡胸肉滑熟,加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜,小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐,迅速翻炒,出锅装盘即可。

功效:苋菜的营养多多,经常食用苋菜可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。这样的食用方法既可以补充丰富的营养,而且还可以有抗氧化的作用,对于促进代谢有帮助。

2、上汤苋菜

材料:苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

做法

a、将苋菜摘洗干净,皮蛋、咸鸭蛋分别切碎,红辣椒、姜切成丝,蒜拍碎备用。

b、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒。

c、再放入苋菜翻炒片刻,倒入少许清水烧开,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

功效:苋菜的营养价值高,多吃不仅有造血功能,还有清热解毒的作用。这样的食用方法可以有清热解毒的作用,很适合夏季食用的呢。

3、蒜茸炒红苋菜

红苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘都有很好的效果。


材料:蒜瓣,苋菜,鸡汤

做法

step1

加入蒜瓣爆香

step2

加入红苋菜

step3

红苋菜炒至变软

step4

鸡汤会被苋菜染成红色

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