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藕的功效都有哪些?香酥藕片怎么做?[图]

大众健康网 2019-11-25 14:07 莲藕西红柿茄子土豆

藕是一种比较常见的食材,藕的营养价值比较高,可以切片清炒,可以切丁辣炒,同样也可以切块炖汤。你知道藕的功效都有哪些?香酥藕片怎么做?今天,就给大家讲一讲莲藕有哪些美味做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

藕的功效都有哪些?香酥藕片怎么做?(1)

1、藕的功效

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

虽然藕的营养价值高,而且食用非常的美味,但是需要注意的是,特别是产后妈妈最好不要太早吃,以免影响健康,这个是非常重要的。而且对老年人来说,可以适当的多吃藕有益健康哦。

莲藕是日常生活在很多人喜欢吃蔬菜之一。不仅仅因为美味,而且藕的营养价值还是非常高的。莲藕不仅仅可以生食而且可以做菜,还具有一定的药用价值,因此我们知道日常生活中,我们自然少不了藕这样美味的蔬菜了,让它变成你餐桌的常客吧。

藕的营养价值而且食用方法非常的多,不仅仅可以做菜,而且可以晒干做成别的美味,但是需要注意我们在食用藕的时候,注意挑选新鲜的,因为发黑、异味的最好不要吃,以免影响健康。

2、香酥藕片

材料

主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个

调料:五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

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