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澳大利亚的螃蟹又泛滥啦!数百万只红蟹“横行霸道”![多图]

大众健康网 2019-11-25 14:14 螃蟹龙虾大闸蟹

澳大利亚在我的印象中是一个食材十分丰富的国家,因为新闻市场报道他们那边各种泛滥的生物,比如兔子、比如袋鼠、再比如螃蟹等等,一度造成灾难,想想我大中国,连繁殖迅速的小龙虾都吃到靠养殖,真是悲催。近日澳大利亚的螃蟹又泛滥了,数百万只红蟹“横行霸道”,真想去帮他们解决困难。

澳大利亚的螃蟹又泛滥啦!数百万只红蟹“横行霸道”!(1)

1、澳大利亚螃蟹泛滥

2017年11月15日报道,澳大利亚圣诞岛迎来了一年一度的螃蟹大迁徙,数百万只红蟹一齐出动,奔赴大海产卵繁衍后代。为保证它们的顺利迁徙,圣诞岛当局还封锁道路,为它们开路护驾。每年的10月底到第二年1月初是圣诞岛的雨季。这期间,圣诞岛上的红蟹从位于丛林中的洞穴中“倾巢而出”,浩浩荡荡地前往海边产卵。由于没有天敌,圣诞岛上的红蟹“队伍”不断繁衍壮大。

红蟹迁徙高峰期时,附近的公路都会被淹没在一片鲜艳的红色之中。它们从地势较高的雨林出发,浩浩荡荡前往海滩产卵。

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2、澳大利亚红蟹解读

又到了澳洲圣诞岛(Christmas Island)上的红蟹大迁徙的时间。每年10月底到1月初的雨季期间,红蟹们便开始了他们生命中最重要的繁衍工作。这时,他们会离开丛林中的巢穴,迁徙到海边进行交配和产卵。据估计,圣诞岛上大约有1200多万只红蟹。令人难以置信的景象吸引了成千上万的岛民观看,这一景象将持续几周,圣诞岛将被14种不同种类的螃蟹接管。圣诞岛红蟹一年一度的大迁徙,为的是繁衍生息。为此,红蟹们需要离开他们在丛林中舒适的洞穴,爬到海边交配和产卵。在人类看来,这只是步行几分钟的事儿,可对红蟹们来说,却是它们生命中最大的一次冒险行为。红蟹喜欢呆在潮湿阴冷的地方。一旦离开了洞穴,就意味着它们的生命暴露在了未知的危险之中。失水和日晒,是红蟹们的第一大杀手。一旦降雨减少或者停止,红蟹们如果不能迅速找到阴凉地带躲避日晒,很快就会因为失水过多而死去。车辆的经过,更是红蟹们粹不及防的灾难。

澳洲红蟹主要生活在澳大利亚圣诞岛(ChristmasIsland)上,迁徙的红蟹聚集在海滩上,澳洲红蟹的食物主要是落叶、水果、花和小树苗,它们喜欢新鲜的绿叶,当然食物缺乏时落叶也凑合着能吃啦。

要问澳洲红蟹可以吃吗,还得先从当地法规入手,澳大利亚法律规定:内河鱼、虾、蟹不能捕获,以此法律澳洲红蟹不可以吃。但如此大规模的因红蟹体内高血糖激素激增造成的迁徙,应该仍旧不能阻止捕杀行为,那为什么红蟹一直以来都能长时间的保持着如此庞大的种群迁徙呢?从食物角度究竟澳洲红蟹可以吃吗?

澳洲红蟹不能吃,原因是因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸,食用了会致人肠道粘膜损坏。但在我们的资料查阅中,也发现世界上能吃的高档海鲜名单中,蟹类中就有澳洲红蟹,当然,我们中国的大闸蟹也很有名,但大闸蟹是淡水蟹,而不属海鲜类。澳洲红蟹进入世界高档海鲜名单,就说明澳洲红蟹能吃而且好吃,可能在加工过程中已经去除了澳洲红蟹的毒性物质吧!

但是不知道的一点是,红蟹为什么这么长时间还能保持着如此庞大的种群,其中关键的一点就是它不能被食用。红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸,食用了会致人肠道粘膜损坏。

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3、吃螃蟹要注意什么

蟹膏和蟹黄胆固醇极高,三高人群慎吃。蟹黄和蟹膏的营养成分相似,脂肪的含量都比较高,可以达到15%以上。其中,单不饱和脂肪酸含量最高(43%),其次是饱和脂肪酸(25%)和多不饱和脂肪酸(23%),二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量也比较高。

需要注意的是,每100克蟹黄中含的胆固醇约466毫克,要远远高于鸡蛋中胆固醇的含量,是不折不扣的高胆固醇食物,因此“三高”人群不适合吃蟹膏和蟹黄。

此外,有消化道疾病(腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等)、肝肾疾病、痛风,及对海鲜过敏者也应忌吃螃蟹。

选择新鲜的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物,甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥,甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净,不要吃鳃、肠等内脏,而且必须蒸熟煮透后再吃。

不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收,所以一般人食蟹每次不应超过1斤,一周内不应超过3次。

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