菠菜是我们生活中经常会吃到一种食物，我们都知道，经常吃菠菜可以保护视力，还可以减肥排毒，补血。你知道菠菜鸡蛋汤适合哪些人吃？菠菜鸡蛋汤怎么做？今天，就给大家讲一讲菠菜鸡蛋汤适合哪些人吃以及做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、适宜人群

1、电脑工作者：食用菠菜对于长期面对电脑，或者是办公室里的白领一族，有很大的帮助。眼睛有的时候会出现酸涩，有的时候感觉眼睛不舒服，经常吃菠菜眼睛情况要好很多，菠菜不仅含有丰富的铁元素，还有大量维生素A，能够让你的眼睛得到保护。

2、爱美的人：菠菜本身的热量就非常低，很多想要减肥的美眉不用担心自己吃太多会胖，不同的菠菜加工手法不同，味道也不同。能够加速体内的毒素排解，随时保持通畅。会不断清理人体内的各种有毒物质。

3、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;

4、菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

5、菠菜有补血、止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用。

6、怀孕的妈妈：菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。同时菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。

2、不适合吃的人群

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

3、菠菜鸡蛋汤的做法

      材料：菠菜250克，鸡蛋3个，清水适量，盐少许，香油少许

　   做法：

      1.菠菜洗净，切段。

2.锅内烧开水，水开放入菠菜。

3.鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。

4.倒入少许香油。

　   5.加入少许盐，加入味精，出锅。