现在很多人平时饮食不规律，会导致脂肪肝，脂肪肝严重的会影响肝脏的代谢功能，脂肪肝是可治疗好的，平时要注意饮食，少吃油腻的食物，多吃一些蔬菜，帮助消脂，维持肝脏健康，那么脂肪肝吃哪些蔬菜好？脂肪肝应该吃什么蔬菜？

1、脂肪肝吃什么蔬菜好

1、花椰菜

常吃菜花(花椰菜)可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。其所含维生素c和胡萝卜素能抗氧化，可帮助清除体内的氧自由基，能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老。

2、黄瓜

黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

3、海带

海带含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇。含有食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

4、大蒜

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

5、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此具有降血压，降血脂等功效。

6、西红柿

西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，不仅具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，而且还可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的患者也有益处。

7、洋葱

洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇(HDL)，预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，防治脂肪肝。

8、红薯

红薯含有丰富的纤维素，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

9、茄子

脂肪肝患者在饮食上选择食用茄子，并且每天坚持一定量的运动，这有利于疾病的恢复。茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。

2、脂肪肝要注意什么

1、正确对待疾病

脂肪肝患者要尽量经常保持积极的心态，保持心情舒畅，树立战胜疾病的信心。中医也认为“大怒伤肝”，因此肝病患者处事待人更要胸怀宽广，冷静，保持乐观情绪。

2、预防各种感染

脂肪肝患者在平时要注意身体的调护，预防各种赶入，如感冒、支气管炎、泌尿系统疾病皮肤感染等容易使已经恢复的病情再度活动和变化。要根据气候温度适时增减衣物，要注意起居及个人卫生。

3、饮食注意

脂肪肝患者饮食应以高蛋白低脂饮食，以保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。适量多进食新鲜蔬菜及水果而同时需避免辛辣刺激性食物、油腻、过甜以及过咸的食物。

4、修正不良生活习惯

吸烟、喝酒以及熬夜等不良生活习惯对肝脏的损害也是极大的。吸烟和喝酒可以加重肝脏损害，而长期熬夜会使得肝脏得不到充足的休息，这些均不利于脂肪肝患者保肝护肝。

5、避免疲劳

脂肪肝病人（除非重症患者）虽然不一定需要卧床休息，但也要避免过度疲劳。平时散步、打太极拳、轻度家务劳动可量力而行，以不疲乏和劳累为标准，这样有利于机体血液循环，增加内脏器官的功能。

6、控制血糖

不论是患有I型还是II型糖尿病，若血糖控制不当，特别是有酮症酸中毒时，会使肝脏的脂肪合成亢进，肝脏就会迅速肿大，脂肪组织浸润，从而就会诱导或加重脂肪肝。因此脂肪肝患者合并有糖尿病者一定要积极控制好血糖。

7、合理用药

脂肪肝患者不要随便服药，特别是不要用药过多，因为许多药物都是需要经过肝脏代谢，不当用药反而会增加肝脏负担。因此脂肪肝患者要尽可能少用药，特别是不要服用对肝脏有害的药物，以达到保肝护肝的目的。

8、定期复查

脂肪肝患者定期复查病情是非常有必要的，应该定期进行B超、血脂、肝功能等检查，以及时了解肝脏病变发展情况。