葡萄酒是很多人爱喝的一种饮品，葡萄酒具有很多的功效作用，可以帮助软化血管，预防心血管疾病，对于女性来说，还可以美容养颜，葡萄酒是有保质期的，过期变质的葡萄酒是不宜喝的，现在不少人会在家自制葡萄酒，那么怎么判断葡萄酒是否变质？自制葡萄酒变质怎么办？

1、怎么判断葡萄酒变质

一、判断葡萄酒变质的氧化现象

葡萄酒和金属物质一样，会发生氧化，特别是酒中进入过多空气的时候就更加容易发生氧化反应，这也是葡萄酒变质较为常见的一个原因。被氧化的葡萄酒变质后颜色会变得更加暗红，原本亮丽的红色会变成棕红色，而且没有关泽。口感则非常苦涩，对于氧化的葡萄酒没有补救的方法，只能丢弃了。

二、判断葡萄酒变质的木塞污染现象

木塞污染是指软木塞变质造成瓶中或者橡木桶中的葡萄酒变质，受到木塞污染的葡萄酒会有木塞的潮味，就是例如潮湿霉变的味道。这是葡萄酒变质中第二大因素。对于受到木塞污染而变质的葡萄酒也是没有补救的。

三、判断葡萄酒变质的硫化物污染现象

葡萄酒生产过程中需要添加二氧化硫等硫化物，是为了葡萄酒遭到其他方面的而污染，但是二氧化硫添加过量反而会破坏葡萄酒，让葡萄酒产生刺鼻气味。

2、自制葡萄酒变质怎么办

一、自制葡萄酒变质用途——染布

将变质的葡萄酒用来染布是不错的选择，葡萄酒可以将布料染成为粉色甚至是紫色，葡萄酒有非常好的额着色能力，所以染后颜色持久，将布料放入葡萄酒中用木勺不停搅拌，再浸泡上十分钟，取出冲洗晾干即可。

二、自制葡萄酒变质用途——柔化肌肤

变质的葡萄酒虽然不能再饮用了，但是确可以用来涂脸，用葡萄酒来敷脸作为红酒面膜是再合适不过的了，红酒中的天然抗氧化物质能够让皮肤更加细腻，变得柔软白皙。

三、自制葡萄酒变质用途——清洗水果蔬菜

葡萄酒中的成分一部分和小苏打很接近，是可以作为天然的水果蔬菜清洗剂的。葡萄酒中的酒精还能够溶解蔬菜表面的杂质，更加可以有助于清楚各种细菌，将蔬菜和水果清洗的更加干净。