都说冬季是长肉的季节，尤其是遇到春节，几乎每天的生活就是吃吃喝喝，想不胖都有点困难，所以很多女孩子为了减肥，即使过节也选择食用减肥餐，但是那些所谓的减肥餐真的可以减肥吗？吃着吃着就减肥的方法真的有用吗？减肥餐又该如何选择呢？

1、减肥餐真的有用吗

减肥餐种类繁多

今年春节过后，朋友圈里流传着这样的一个段子：“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。”而在一些小区的健身房里，春节刚过，就来了不少减肥的人，大家似乎想把过节这几天吃胖的体重给减掉。

而在网上和朋友圈里，也贴出了不少减肥的小妙招，既有运动方法减肥的办法也有通过使用特殊食谱来达到减肥的目的。

其中，通过吃减肥餐达到减肥目的的办法因为不用做大量运动，受到不少网友的追捧，记者也细心整理了一下网上的各种减肥餐餐谱。

■方法1：黄瓜+鸡蛋

在一个月之内，坚持每天将黄瓜和鸡蛋作为主食食用，黄瓜和鸡蛋减肥法的原理是，利用鲜黄瓜内含有的丙醇二酸抑制糖类物质转化为脂肪，同时用吃不胖的鸡蛋补充人体所需的蛋白质。减肥者需要根据食谱来严格执行减肥计划，时间为一个月。记者注意到，在这个周期为一个月的减肥菜单里，鸡蛋、黄瓜、葡萄、蔬菜沙拉、咖啡等成为主要的食物，而食谱中找不到任何主食的影子。

■方法2：只吃水果不吃主食

顾名思义，全天只吃水果，不吃主食的一种减肥方法。一天三顿都以水果做主食，靠维生素片补充营养。水果口感好，因此这样的减肥食谱成为不少爱美女士首选的办法。

■方法3：瘦身汤

把洋葱、青椒、芹菜、西红柿、卷心菜等蔬菜切成小块，加上水，用慢火炖3个小时，加入盐调味。一天饮用十次以上，每次1碗以上，连续七日即可达到减肥4到5公斤的效果。饮用时需用隔水温热，不能用火炖开，也可以不加热直接饮用，一般一天只需要炖一次即可。

困惑：服用减肥餐容易反弹

不过，对于网上流传的这些减肥餐，一些尝试过的网友也提出了自己的疑惑：“在短时间内，体重的确会减轻，但是一旦恢复了正常的饮食，或者不注意控制热量的摄入，体重立马就反弹回来。”

此外，记者也注意到，减肥餐的原理也是五花八门。有的建议控制主食摄入，有的建议避免食用脂肪含量过高的食物。

建议：少吃含空热量的食物

那么，到底该听谁的呢？本报记者就此连线美国俄勒冈州立大学教授张大宏。张教授告诉记者，其实任何一个理论因为需要自圆其说，都会举出针对自己理论有利的案例来进行证明，带有一定的偏颇。“不要把减肥弄成特别复杂的事儿。”张教授认为，减肥的本质就是通过食物摄入的热量要小于人体消耗的热量。因此，在减肥过程中，只要注意避免摄入空热量的食物，而其他的食物可以适当食用。“空热量是指那些只提供热量，而不提供营养元素的食物，譬如炒菜用的食用油，还有白糖等。”

在采访中，张教授告诉记者其实减肥并不复杂，他也向记者介绍了一个简单易行的减肥办法。

第一步，通过相关软件计算出自己的基础代谢率。

男性基础代谢率（kcal/day）=66＋（13.7×体重）＋（5×体重）－（6.8×年龄）

女性基础代谢率（kcal/day）=655＋（9.6×体重）＋（1.8×体重）－（4.7×年龄）

第二步，根据自己的基础代谢来安排每天的食物摄入量，可以通过各种食物的热量表来进行组合。

第三步，适当做慢走、游泳等有氧运动。（记者李环宇）

2、能帮助减肥的食谱

减肥食谱一：

早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗

晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

减肥食谱二：

早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把

中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗

晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心

减肥食谱三：

早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头

中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗

晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

减肥食谱四：

早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜

中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头

晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥

减肥食谱五：

早餐一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶

中餐西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝

晚餐豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块

减肥食谱六：

早餐牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块

中餐豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜

晚餐蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤

减肥食谱七：

早餐牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个

中餐熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个

晚餐咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗

减肥食谱八：

早餐绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只

中餐大丰收(多种生蔬菜蘸酱)1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗

晚餐白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼