我们都知道生活中的许多食物往往需要储存起来的，因为一旦人们没能好好储存，这些食物就非常容易出现腐败变质的情况，然而不同的食物其储存方法也是有所不同的。那么如何储存好食物？食物的储存方法有哪些？怎么样储存才最好？

1、如何储存食物

一、如何避免食物变质太快

1、储存方式正确

不同食物的储存方式不太一样，蔬菜叶类、水果、根茎食物放置地方都不一样，蔬菜和水果应该要分开存放，绿叶蔬菜放置在最上头，避免被压。

2、立即储存剩饭

大部分的人都会等菜肴凉后再放入冰箱冷藏，但在等待变凉的过程中，反而更容易滋生细菌。最好是在烹煮后就先将一部分放置冰箱储存。

3、利用天然防腐

没有必要去购买一些防腐剂或是抗真菌的化学防腐剂，除非是餐厅的伙食。家庭中可以利用一些天然的方式来防腐，像是腌制，或用柠檬酸泡过。

4、每周清理冰箱

冰箱里的食物尽管冷藏保存还是会腐败，因此最好一周检查、清理一次。除了清理腐败食物之外，还应该顺便擦拭、清洁，保持干净。

5、保鲜盒要消毒

食物我们经常会放在密封罐，或是保鲜盒中储存，但事实上它们也可能会沾染了许多的细菌。定期消毒保鲜盒，至少泡在沸水中10分钟。

二、如何正确储存农产品

1、各种绿叶蔬菜

各种类的叶类蔬菜应该放置在冰箱的蔬果室中，并且保持在最上层，不要将较重的蔬果压在上头，这样很容易会造成叶子的损害、腐烂。

2、各种类的蔬菜

将蔬菜上的橡皮筋去除，并且仔细的修剪、清洗之后，再放置在干净的袋子中，并刺破一个孔让空气流通。蔬菜一样要放置在冰箱的蔬果室中。

3、各种类的水果

不要将水果和蔬菜存放在一起，这样会产生一种气体，更容易吸引细菌滋生。苹果、瓜、梨都应该放置在桌上成熟，草莓、橘子、柳橙都应该立即冷藏。

4、各种的根食物

各种类的根，像是洋葱、马铃薯、甜菜、萝卜都应该另外存放成一篮，并且放置在冰箱外头，等到它们有切开时才放置保鲜盒冷藏保存。

2、保存剩饭剩菜的方法

(1)宁剩荤菜不剩蔬菜

蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。剩下荤菜要比素菜更好保存：一方面，放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质；另一方面，荤菜再次加热时味道仍然不错，而蔬菜在热之后几乎失去其美食价值。在荤菜当中，最应先吃完的是水产品，因为水产品的蛋白质特别容易被微生物所分解，水产品也更容易滋生有害微生物。

(2)剩菜分类存放

用盘子储藏剩菜往往不能有效利用冰箱的空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形的保鲜盒，把剩菜分类装进保鲜盒中，再整齐地排列在冰箱中。最容易变质的食物，如豆制品和海鲜，应当放在冰箱下层深处，或者保鲜抽屉当中，因为这里的温度最低。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类，则可以放在略微靠外的部分，因为这里温度相对较高，特别是冰箱开门时温度不够稳定。剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位，因为果汁比较酸，细菌不易快速繁殖。

(3)旧菜轻松变新菜

将剩下的荤菜再搭配新鲜的蔬菜进行烹调，无论其在美感还是口感上，绝对不亚于其它菜品。比如说，剩的红烧排骨可以加咖喱粉，再加些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等，做成咖喱洋葱炒排骨，肯定会大受欢迎；剩的炒肉丁、炒肉片之类也是一样，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的蔬菜当中去。如果剩的是大块的带骨肉，可以考虑煮成汤，配合一些海带、蘑菇、萝卜、青菜等；如果是没有骨头的大块肉，可以考虑把它弄碎，再和凉拌蔬菜搭配在一起，或者用来当做馅饼和春卷的原料。

(4)按用餐量分批消灭

当剩菜较多时，不可能在一餐之中全部翻新，所以，可按照先水产后肉类、先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序，每餐按用餐的数量上翻新菜，并保证这些翻新菜不再剩下。