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吃柿子有哪些禁忌?吃柿子要注意哪些内容?[图]

大众健康网 2019-12-02 16:26 柿子水果膳食

柿子是秋季较为常见的水果食物,这种食物风味迷人,其中含有的营养成分也可以为人体带来不少的好处,但是由于柿子的成分影响,饮食不当对健康也会造成很多不利的影响,那么吃柿子的禁忌?吃柿子要注意什么?下面就来详细了解吧。

吃柿子有哪些禁忌?吃柿子要注意哪些内容?(1)

1、不宜与高蛋白食物同吃

柿子不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同吃。因为柿子中含有鞣酸,在一定条件下,能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物—鞣酸蛋白,形成胃柿石。

2、柿子不宜空腹吃

空腹时人体胃酸较多,会和柿子中的鞣酸发生反应,形成胃柿石。这种胃柿石会对胃黏膜产生机械性损伤,压迫胃壁,堵塞幽门,并进一步刺激胃酸分泌增多,严重时会导致人出现糜烂性胃炎、胃溃疡。因此柿子宜在饭后吃。

3、柿子食用要去皮

柿子中的鞣酸主要集中在果皮上,因此吃柿子一定要去掉果皮。如果是吃柿饼,则不要去掉外面的柿霜。因为柿霜有很好的食疗作用,可以清热,促进口腔溃疡愈合。

4、什么人不宜吃

1、贫血患者。柿子富含鞣酸,易与食物中的铁元素结合,从而防癌人体对铁的吸收,造成年人体缺铁。因此缺铁性贫血患者应少吃柿子,以免加重病情。

2、糖尿病人。柿子富含糖分,糖尿病人应慎吃,以免造成血糖不稳,加重病情。

5、柿子适宜搭配食物

柿子与杨桃同吃有好处。杨桃胃酸,可降低柿子的副作用,二者同食还有清热降火的功效。适宜咽喉肿痛者食用。

6、柿子的选购方法

1、选购柿子时,观察其外形,选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否鲜艳,选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候,用手轻轻触摸柿子表面,若柿子表面软硬度均匀分布,没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时,应选则体型规则、有点方正的柿子,不要选择表面畸形,局部明显凹凸的柿子。

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