葡萄是我们日常生活中经常吃到的一种水果，葡萄一般在夏末秋初成熟上市，而且早秋时节吃葡萄也是比较适合的。但是葡萄是一种不太容易保存的水果，就是可能放两天之后上面就会长出一层白霜，很多葡萄买回来上面就有一层白霜，那么，葡萄表面的白霜是什么呢？

1、葡萄上白霜是什么

葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，学名叫做果粉。葡萄上附着有这层物质，说明葡萄很新鲜。

2、葡萄上白霜能吃吗

葡萄上的白霜对人体无害，是能吃的，所以洗葡萄也不用把白霜洗掉。蓝莓、西梅、李等水果表面也有类似的白霜。

3、葡萄白霜怎么洗掉

葡萄上的白霜原则上不用洗掉，但有的人担心葡萄皮上可能残留农药或附着细菌，可以用盐水浸泡葡萄10-15分钟，再用流水冲洗干净，能起到杀菌的作用。

4、葡萄皮能不能吃呢

葡萄皮能吃。葡萄皮中的花青素含量比果肉还多，并且还含有对健康有益的白藜芦醇。白藜芦醇具有预防血栓形成、保护心脑血管、增强免疫力、抗癌等作用。所以吃葡萄也不用剥皮啦。

5、葡萄具体营养价值

1.葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

2.果肉：葡萄含葡萄糖、 果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维 生素C 4毫克。

3.葡萄皮：含矢车菊素、芍药素 、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。

4.种子：含油量9.58%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。