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吃虾的禁忌有哪些?吃虾有什么禁忌?[图]

大众健康网 2019-12-13 15:12 膳食饮食

下是生活中较为常见的食物,其中富含人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是在饮食方面也有很多需要注意的地方,饮食不当对健康也会造成很多不利影响,那么吃虾的禁忌有哪些呢?吃虾有哪些禁忌存在呢?下面就来详细了解虾的食用禁忌吧。

吃虾的禁忌有哪些?吃虾有什么禁忌?(1)

1、吃虾忌服维C片剂

经研究发现,虾中含有高浓度的“五价砷化合物”。这种成分本身无害,但服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,危害人体健康。

同理,吃虾也忌吃富含维C的猕猴桃、柠檬、柑橘等食物。

2、吃虾忌吃富含草酸食物

虾与富含草酸的食物一起吃,会使虾中的钙质与草酸结合生成不溶于水的草酸钙沉淀,久之则成结石,损害身体健康。常见的富含草酸食物有菠菜、葡萄等。

3、吃虾忌吃富含鞣酸食物

虾与富含鞣酸的食物一起吃,会使虾中的蛋白质与鞣酸结合发生凝固、沉淀反应,影响蛋白质的消化吸收。常见富含鞣酸食物有柿子、茶叶等。

4、吃虾忌吃虾头

虾的头部是吸收并积累毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以吃虾时一定不能吃虾头。

5、吃虾不能多吃

虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

6、死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸,当虾死亡时,组胺酸就会被分解为对人体有害的组胺物质。虾的肠胃中也常含有致病细菌和有毒物质,死后极易发生腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了容易出现中毒症状。

7、虾的营养价值

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

8、虾的选购方法

1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。

2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。

4.闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。

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