芹菜放久了如果没有变质，是可以吃的，如果出现了变质的情况，例如变软有异味就不宜食用了，以免对健康造成不利影响。吃芹菜是可以为人体带来不少好处的，但是饮食方面也有很多需要注意的地方，下面就来详细了解芹菜吧。

1、放久影响

芹菜虽然没有在土地里生长，但是芹菜任然是有活性的，内部仍然在继续代谢，如果存放时间较久，芹菜会不断的消耗自身营养，进而会对导致芹菜的营养价值降低。如果存放的时间太久，就会导致芹菜失去活性，很可能会出现变质的情况，这样的芹菜中含有大量有害微生物，以及其代谢产物，食用后会对健康造成不利影响。

2、营养价值

芹菜的营养非常丰富，食用后可以为人体带来不少的好处，具有生精止渴、清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、润肠通便、消炎止痛、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、高血压、高血脂、口干舌燥、咽喉肿痛等不适病症。

3、注意事项

芹菜除了放置较久不宜食用之外，还有很多需要注意的地方，芹菜是寒性食物，不可长期大量食用，以免导致体质偏寒，对健康不利，而且体质虚弱、脾胃虚寒、四肢乏力等患者最好不要吃芹菜，以免导致病情加重。芹菜中含有较多的粗纤维，患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免导致病情恶化，而且也不利于疾病康复。