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腊肉怎样算变质?吃腊肉的注意事项

大众健康网 2022-02-10 11:11 腊肉清洗注意事项

腊肉是中国的传统食品,很多人都喜欢吃,它口感独特,营养价值也比较高,但是腊肉虽好却并不适合所有人,而且在平时食用时也有一些需要注意的地方。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、腊肉怎么清洗干净?

2、腊肉怎样算变质

3、吃腊肉的注意事项

腊肉怎么清洗干净?

方法一:热水清洗

腊肉不容易洗,但不要用洗涤剂洗。可以先把水烧开,然后用沸水浸泡,再用热水洗。如果清洗后水浑浊,请再次更换热水。如果水还是浑浊,继续换热水清洗。一般来说,洗几次就干净了。

方法二:淘米水洗

我们平时倒出来的淘米水是洗腊肉的好帮手。腊肉用冷水浸泡一天,然后用淘米水洗净。用淘米水洗腊肉会很容易。

方法三:碱面清洗

如果腊肉很难清洗,这种情况可以直接用热水浸泡腊肉,然后在腊肉表面涂上一些食用碱面。然后反复擦洗腊肉表面。如果清洗效果不明显,可以反复涂抹食用碱面清洗腊肉。

腊肉怎样算变质

1、看外观

新鲜和正常的腊肉表面很完整,但如果是变质的腊肉,表面会发霉或布满虫子。

2、闻味道

新鲜的腊肉只会闻起来有油味和一种烟味,但如果腊肉开始有臭味,则说明腊肉已经变质了。不建议继续食用此类腊肉。

吃腊肉的注意事项

1、摄入过量谨防脂肪肝

腊肉主要由猪肉制成。根据猪的不同部位,肥肉含量最少的里脊肉每100克肥猪肉含有约109毫克胆固醇。高水平的胆固醇沉淀并在胆汁中积聚形成结石。此外,动物脂肪不易被人体吸收,过多食用腊肉会增加患脂肪肝的风险。腊肉不要吃太多,以免引起脂肪肝、胆固醇积聚和胆结石。

2、吃多了容易得胃癌

很多家庭不会立即购买腊肉,而是一般会存放一段时间。为了保持新鲜的味道,腊肉经过加工和腌制,加入了大量的盐。这些盐分会转化为亚硝酸盐、亚硝酸盐,摄入过多会有患胃癌的危险。腊肉不要吃太多,以免肠胃不适。食盐摄入过多会导致胃癌

3、高血压患者应慎食

另外,高血压心脏病患者贪吃熏肉,血压容易升高;高胆固醇也会导致血管阻塞。痔疮患者还要注意,腊肉含盐较多,食入后容易使血压升高,从而“加重”痔疮的痛苦。肾病患者也忌食过咸,腊肉最好不要碰。如果过多的钠在体内堆积而不能排出体外,就会导致水肿。高血压患者忌食含盐多的食物,以免血压升高。

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