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鸡蛋洗了容易坏吗?鸡蛋没坏但有股味是为什么?

大众健康网 2022-04-24 12:21 鸡蛋变质

鸡蛋的营养价值非常丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和矿物质,具有众多功效。很多爱干净的家庭喜欢将鸡蛋洗干净之后再保存,这样真的好吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、鸡蛋洗了容易坏吗

2、鸡蛋没坏但有股味是为什么

3、为什么端午节要吃鸡蛋

鸡蛋洗了容易坏吗

鸡蛋洗了之后保存容易坏,因为蛋壳表面有一层胶状薄膜,使得外部细菌难以进入鸡蛋内部,如果清洁了鸡蛋的表面,则薄膜将被破坏。不仅鸡蛋的水分容易流失,而且细菌和微生物很容易穿透蛋壳,鸡蛋就很难长时间保存。

新鲜的鸡蛋需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸,因此具有吸收异味的功能。因此存放鸡蛋时,应注意与其他食物隔离。

鸡蛋没坏但有股味是为什么

鸡蛋本身是有一股腥味的,如果是水煮蛋也可能是煮之前蛋壳没清洗干净,如果味道不是很大,属于正常现象,可以放心食用。如果是很重的腥臭味,鸡蛋可能已经变质了,只是蛋黄没有散,肉眼看不出来已经变质。

变质的鸡蛋一般都会有一股恶臭味,打开后蛋黄是散的,或者粘蛋壳,这些鸡蛋不要再吃,即使通过煎或炸可以减弱臭味也不要吃。

为什么端午节要吃鸡蛋

民间相传吃蛋生心,因为蛋形与心很像,在民间普遍认为吃了鸡蛋后就能使心气精神不受亏损,避免疾病,所以在端午节吃蛋是为了图吉利,祈祷身体不生病,另一方面则是改善一下饮食质量。

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