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青口怎么处理干净?青口如何快速开壳?

大众健康网 2022-08-03 11:54 青口清理海鲜

青口贝,即翡翠贻贝,分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域,常生活在潮间带至浅海底,在海边除了岩礁地外,也可以在浮木、船底等地方发现。青口贝质嫩,肉肥,味鲜,深受大家的喜爱。那么,青口怎么处理干净?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、青口怎么处理干净

2、青口如何快速开壳

3、青口贝哪部分不能吃

青口怎么处理干净

把青口贝简单地冲洗几下,然后用刷子把表面刷干净。如果是整只的青口,就撬开它的外壳,半只的直接将内脏和绒毛都撕掉,最后用流水冲几遍就完全干净了。

鲜活的青口买回来之后,可以将它先浸泡在水里,然后往里面滴一点食用油,这样能促使青口贝自行吐沙。

青口贝上有时会粘有一些小毛丝,这其实是青口贝的足丝,直接把它去除就可以了。

还可以用海盐溶于清水中,然后在盆中放两根筷子支撑,最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡,2-3小时后就会看到盆底的脏东西有很多。

青口如何快速开壳

如果是鲜活的青口,需往盆里放足量的水,将青口浸泡在水里之后,在上面滴一点食用油,这样能促使青口拼命吐沙,青口的壳就开了。如果是冷冻的整只青口就将外壳洗刷干净,直接撬开就可以。

青口贝哪部分不能吃

青口贝里的内脏不能吃,清洗内脏方法是先把外壳刷洗干净,然后再用刀撬开外壳,将黑色的内脏及绒毛都撕掉,最后用流水冲洗几遍就完全可以了。

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