葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。那么，自酿葡萄酒的危害有哪些？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、自酿葡萄酒的危害

2、葡萄酒有白色漂浮物怎么处理

3、酿葡萄酒中途可以打开吗

自酿葡萄酒的危害

首先，葡萄可能有农药残留，并且容器没有清洗干净、消毒。如果发酵的容器不对，葡萄发酵时产生的气体无法及时排除，可能导致炸瓶。另外，自制葡萄酒可能技术条件不够，很容易造成菌群超标。而且储存条件不好，容易产生细菌和有害物质。

自制的葡萄酒是不能长时间储存的，尤其是开封过的，很容易产生大量的细菌和有害物质，对人体健康有害。

葡萄酒有白色漂浮物怎么处理

建议扔掉处理。葡萄酒之所以会出现白色漂浮物，主要是由于红酒在存放的过程中受到了污染，滋生了细菌以及微生物所导致，这种情况对酒的质量会有一定的影响，最好不要再饮用。

质量好的葡萄酒闻起来会有一股浓郁的葡萄味，若葡萄酒闻起来具有霉味或者酸味则说明葡萄酒可能出现了变质的情况。

酿葡萄酒中途可以打开吗

酿葡萄酒中途可以打开。酿造葡萄酒的过程中是可以开盖的，尤其是在发酵过程中，一定不能将发酵罐封死，否则瓶内的气体会不断累积，当瓶内的压力大于瓶子可承受的能力时可能会发生爆瓶。

另外，酿造葡萄酒最好是使用陶瓷罐子或玻璃罐子，不建议使用塑料罐子。