夏天的天气很热，也是细菌虫议出动的季节，夏季也有各种各样的蔬菜瓜果上市，我们经常吃的就是几种蔬菜，和瓜果，比如马铃薯、四季豆、甘蔗、苦瓜、黄瓜、西瓜等，这些蔬菜瓜果是夏季最常见的，有些食物吃了会出现不良的反应，那夏季哪些食物会出现中毒的现象呢？下面给大家具体介绍一下。

1、发芽的马铃薯

马铃薯又可以称为土豆，土豆的做法很多，最常见的就是肉烧土豆片和酸辣土豆丝，土豆里面含有毒物质龙葵素，人体摄入后会引起中毒，小编在这要提醒大家的就是要注意把马铃薯放置在无阳光照射的地方，这样土豆才不会发芽。如果发现土豆发芽，是千万不能吃的，发芽、肉变色的马铃薯是有毒的。

2、预防四季豆中毒

相信大家都吃过四季豆，四季豆里面含有皂甙和血球凝集素，这两种是有毒的物质，需要彻底加热才行。如果加热不彻底，毒素就会残留在食物上，人如果吃了就会导致中毒，特别是在外面用餐的时候，因为毕竟不是自己做的四季豆，所以吃的时候要仔细观察，如果四季搜色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，才能放心食用。

3、不吃发霉的甘蔗

很多人喜欢吃甘蔗，但是小编要提醒大家，如果过了吃甘蔗的时间，就不要在购买甘蔗吃了。购买甘蔗的时候，要选择新鲜的干净的没有斑点和长霉的甘蔗。发霉的甘蔗会导致甘蔗毒，人吃了会引发食物中毒。