芋头是生活中常见的碱性食物，芋头中的营养丰富，可以提高人体免疫力，有解毒的功效，还能促进食欲帮助消化，达到补中益气的效果。那么，芋头怎样保存过冬不坏？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、芋头怎样保存过冬不坏

2、芋头烂了切掉还能吃吗

3、芋头和柿子可以同时吃吗

芋头怎样保存过冬不坏

地窖储存：在干燥通风的环境中挖出一个地窖，然后在地窖底部铺上一层塑料膜和草垫，再将芋头堆放在草垫上，可以使其保存三个月不损坏。

冷藏保存：将芋头放入锅中，加入清水后，开大火蒸煮，等待芋头煮软后，将其捞出，晾凉后将芋头装入食品袋中，放在冰箱的冷藏层。

通风保存：因为北方冬季外界温度在零下二三十度左右，此时将芋头堆放在外界没有光照、通风良好、干燥的角落中，就能让芋头顺利的过冬而不腐烂。

芋头烂了切掉还能吃吗

芋头烂了切掉也不可以吃。芋头出现腐烂现象后，细菌就已经分布在芋肉的各个部分，即使将腐烂的部位切掉，其它芋肉中也残留有细菌，所以腐烂的芋头要及时扔掉，不能再次食用。

芋头和柿子可以同时吃吗

芋头和柿子不可以同时吃，芋头中的淀粉物质会和柿子中的鞣酸发生反应，生成难以消化的沉淀物质，加重肠胃负担，造成胀气等不良反应。如果想要二者同食，一般在食用芋头后的两个小时再食用柿子。

另外，柿子不能空腹食用，会刺激胃酸分泌，对人体肠道产生刺激作用，进而引发多种胃部疾病，甚至恶化为胃柿石。