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自己泡的柠檬水为什么发苦?柠檬切了一半可以放多久?

大众健康网 2022-11-10 10:13 柠檬.苦保存

柠檬又叫洋柠檬、益母果、益母子,能够化痰止咳、生津健胃、洁肤增白、美容减肥等。那么,自己泡的柠檬水为什么发苦?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、自己泡的柠檬水为什么发苦

2、柠檬切了一半可以放多久

3、柠檬可以带皮在榨汁机里榨吗

自己泡的柠檬水为什么发苦

柠檬中含有的苦素,苦素主要存在于柠檬皮与柠檬籽里面,将柠檬泡水时,将柠檬籽和柠檬皮也泡入其中。另外,没有完全成熟的柠檬含有的苦味更重。所以一些新摘不久的柠檬相对于完全成熟的柠檬苦味更重。

柠檬泡水可以加点蜂蜜或冰糖,来中和柠檬的酸味和苦味。也可以将新鲜的柠檬切成片后,放到蜂蜜中腌制几天,再取出泡水,就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜,也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。

柠檬切了一半可以放多久

切开后不做任何处理,只能存放在1天左右,放在冰箱冷藏,时间长了也是不新鲜的。柠檬中的水分含量以及营养成分丰富,切开后就容易受到外界微生物的污染,所以在常温下的存放时间不是很长。

柠檬可以带皮在榨汁机里榨吗

可以,柠檬皮中含有丰富的钙质及矿物质,并且柠檬果皮含挥发油、鞣质、草酸、钙、果胶以及一些有益的营养成分,对人体有益。其中带有苦味的是柠檬苦素,是一种天然生物活性成分。

泡茶方面来说,柠檬皮比果肉更值得泡,它的香味,以及淡淡的苦味,与柠檬果肉中的酸味组合,生津止渴,别具风味。

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