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茼蒿怎么做好吃 蒸煮炒做汤凉拌

大众健康网 2022-11-21 23:50 茼蒿怎么做好吃焯水

茼蒿,在我们日常生活中是很多人都比较喜欢吃的蔬菜,它的做法多样营养丰富,吃了对身体有很多好处。茼蒿有很高的营养价值,它所含的挥发油物质可以有效促进肠胃蠕动,提高身体免疫力,排出身体内的毒素,适合很多人群食用滋补身体,那怎么做好吃嗯?相关知识介绍是如下!

本文目录

1、茼蒿怎么做好吃?

2、茼蒿菜需要用水焯吗?

3、茼蒿菜长什么样?

茼蒿怎么做好吃?

1、蒜蓉茼蒿

材料:茼蒿、蒜末、鸡精、盐

做法:将茼蒿去掉根,洗净,将茼蒿切成段。锅内放入底油,油热将蒜末下锅。茼蒿下锅,加入盐和鸡精。小火翻炒2分钟即可出锅。

2、凉拌茼蒿

材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法:茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分。最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

3、清炒茼蒿

材料:茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法:茼蒿洗净,控干水分,放入热油锅中大火煸炒。

颜色变成深绿色之后,加入白糖、味精,炒匀后淋上香油就可以出锅了。

4、蒸茼蒿

材料:茼蒿500克、酱油、香醋、柱候酱、面粉、大蒜、油、香葱

做法:茼蒿洗净控水备用,倒入面粉拌匀,倒入食用油拌匀,将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。大蒜、香葱、香菜切末,将蒜末,香葱末,香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀,蒸好的茼蒿蘸食即可。

5、茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末

做法:茼蒿洗净用热水焯一下,取出切段,鸡蛋搅均匀,锅内加油炒嫩熟,取出,锅内加底油,放葱姜蒜末炒香,放入茼蒿然后放鸡蛋,大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

6、茼蒿粥

材料:茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克

做法:所有材料加水适量,共煮成粥。

茼蒿菜需要用水焯吗?

因为茼蒿属于寒性食物,经过焯水之后,肠胃不好的人食用之后,就不会有太大的影响。

将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐,等水开之后再把干净的茼蒿放进去,然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右,这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟,还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

茼蒿菜长什么样?

茼蒿菜为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,茼蒿菜叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像,瘦果棱,高二三尺,茼蒿菜茎叶嫩时可食,亦可入药。

茼蒿菜有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。

注意:生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。另外,生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分,所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好,待会凉拌就可以了。

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