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吃松茸注意什么 怎么吃松茸营养

大众健康网 2023-07-23 16:33 吃松茸注意什么怎么吃

松茸,一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,营养价值含量很高,深受人们的喜爱和欢迎。那吃松茸注意什么?快来让我们一起了解一下吧!

本文目录

1、吃松茸注意什么?

2、怎么吃松茸营养?

3、松茸和什么一起吃好?

4、松茸不能与什么一起吃?

吃松茸注意什么?

1、松茸可以生吃,生吃松茸口感鲜嫩,对人体的健康具有一定好处,但要记住,松茸在生吃的时候要吃新鲜的,放置时间太久的松茸可能滋生细菌以及微生物,食用之后很容易加重人体的胃肠道负担。

2、松茸属于菌类物质中的一种,本身是不含毒素的,但松茸很容易与白酒中的成分发生化学反应,产生一种不利于人体健康的物质,一起吃导致人体出现食物中毒的现象,所以松茸不要喝白酒一起吃。

3、松茸不要和高脂食材搭配,因为松茸中油脂类物质比较高,比如油酸、亚油酸、棕榈酸等不,其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。

4、松茸中含有一定量的草酸和维生素D,其中维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,与草酸含量高的食物一起食用,会生成难以溶解的物质,加重人体肠胃负担。

怎么吃松茸营养?

首先用刀背或者竹刀将松茸表面的泥土杂质刮去,以露出松茸原色即可。再用清水将松茸清洗干净并切片。锅中加水烧开并倒入适量食用油,再倒入松茸片。大火烧开转中火翻滚2-3分钟,加入适量盐与鸡精调味即可出锅。

松茸和什么一起吃好?

由于松茸本身就具有很高的营养价值,单独食用也能起到不错的益处,若是要搭配其它食材的话,在食材搭配上基本没什么特别禁忌都可以,而且每一种搭配都可以发挥出不同的功效,因此没有最好之分,都对人体是有益的,生活中常见的食材如排骨、鸡肉、红枣、党参、枸杞、花胶、山药等都是可以的。

松茸不能与什么一起吃?

1、寒性食物

松茸富含胶质,食用松茸会增加肠道的滑利性,有利于排便,如果吃了松茸后再食用大量的寒性食物,肠道滑利性更强,会影响正常的排便情况,对身体健康不利。

常见的寒性食物有:螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。

2、富含纤维素的食物

新鲜松茸含有较多的粗纤维,食用过多消化负担很重,如果是吃松茸的时候还是用了其他的富含纤维素的食物,消化负担过重。

常见的富含纤维素的食物有:海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。

3、富含鞣酸的食物

松茸营养丰富,还是高蛋白食物,松茸干中的蛋白质含量更高,约占20%,食用可以补充蛋白质,和富含鞣酸的食物一起食用,会降低蛋白质的吸收,同时加重消化负担,对身体不利。

常见的富含鞣酸的食物有:柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。

4、富含草酸的食物

松茸营养丰富,富含钾、磷、钠、镁等矿物质,吃松茸可以补充较多的矿物质,食用后可以促进身体健康,若是和富含草酸的食物一起食用,则会生成不易消化的难溶成分,降低矿物质的吸收量,通常不在一起大量食用。

常见的富含草酸的食物有:菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。

5、软甲壳食物

松茸中含有多种维生素,而软甲壳食物中含有比较丰富的砷元素,两者一起食用过多,会使五价的砷变为三价的砷,带有一定的毒性,影响身体健康。

常见的软甲壳食物有:大闸蟹、小龙虾等。

6、高脂食物

松茸中含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸,而高脂食物含有比较丰富的脂肪含量,两者一起食用会降低松茸的营养成分,不利于人体对松茸营养物质的吸收与利用,还会出现肥胖的可能性。

常见的高脂食物有:蟹黄、蟹膏、猪肥肉等。

注意:如果发现吃松茸有上火的症状,查看自己的生活习惯以及其他食材,上火应该是其他方面的原因,和松茸无关。

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