荔枝是大家比较熟悉的一种水果，味道香甜，美味可口，荔枝肉是一道福州地区的名菜，这道菜的外形和色泽和荔枝比较相近，但是并不是用荔枝做成的，荔枝肉的味道酸甜，吃起来也很美味，那么荔枝肉怎么做好吃？荔枝肉的做法是什么？

1、荔枝肉的做法

一、制作荔枝肉的材料

平时制作荔枝肉时需要准备里脊肉四百克，淀粉适量，马铃薯一百五十克，盐、白糖和番茄酱都适量准备，另外还要准备一个鸡蛋的蛋清和少量炒熟的白芝麻。

二、荔枝肉的做法步骤

1、把准备好的里脊肉用清水洗好以后切成块状，把马铃薯也去掉外皮切成块状备用。

2、把切好的马铃薯块放在淀粉中走一下，让它用淀粉包起来，然后下油锅炸制，炸到表面金黄以后取出，去掉多余的油脂。

3、把切好的肉块放入适量的盐和蛋清，调匀再把淀粉放入进去调匀，以后也要入锅炸制，炸到肉块熟透，表面金黄以后取出。

4、把锅中留底油，再加入番茄酱和白糖以及适量的清水，煮开以后再熬一会，把炸好的马铃薯和肉块一起放入炒匀，最后洒上准备好的熟芝麻，然后就能取出装盘了。

2、荔枝酒的做法

一、制作荔枝酒的材料

平时制作荔枝酒时，需要准备新鲜的荔枝一千克，高粱酒一千克，冰糖两克百，玻璃瓶子一个。

二、荔枝酒的做法步骤

1、把准备好的荔枝去掉表面的水分我，在后把它的外壳去掉，取出果肉再把它的果核也去掉然后放在一个干净的盆子中备用。

2、把准备好的玻璃瓶子用高温消毒，并去掉水分，不能沾有油渍。冰糖也准备好备用。

3、把取出来的荔枝肉取一些放入到玻璃瓶子的底部，然后放一层冰糖，然后再放一层荔枝肉， 如紫反复，把它们放完以后倒入准备好的高粱酒。

4、让高粱酒没过荔枝肉三厘米左右，而且不能超过玻璃瓶子的五分之四，装好以后取保鲜膜把瓶盖盖好，放在阴凉的地方泡制，大约三十天以后荔枝酒就能泡好，这时可以把它们取出过滤，得到的液体就是味道诱人的荔枝酒。