有很多人平时都特别喜欢烹饪，而且经常会在休息的时间里做各种美食，南瓜饼是很多人都爱的一种美食，制作方法并不难，但是对于没有做过的人来说可能不知道怎么下手，也不知道要用到哪些食材，那南瓜饼需要发酵粉吗？南瓜饼用发酵粉会怎么样？

1、南瓜饼需要发酵粉吗

南瓜饼不需要发酵粉。

南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。

2、用发酵粉会怎么样

南瓜、糯米和细砂糖都能给酵母菌提供发酵的能量和原料，因此用酵母菌发酵的南瓜饼会有很多孔隙，油炸之后会起鼓包，会影响外观，没有不加酵母粉的南瓜饼好看。

3、用了发酵粉怎么办

南瓜饼是不需要放发酵粉的，但是如果不小心放了发酵粉也是可以吃的，不会产生什么有毒有害物质，只是形状可能没有这么好看。南瓜饼用了发酵粉的话，只要在醒面的时候少醒五分钟就可以了，炸出来的南瓜饼一样好吃。

4、南瓜饼怎么做呢

南瓜：糯米粉3:2的比例，细砂糖、食用油面包屑或椰丝适量。

1.将南瓜洗净，切大块，去除内部的南瓜瓤。

2.将切好的南瓜上蒸锅蒸20到25分钟。

3.用筷子戳一下大南瓜块，确认内部也完全熟。

4.用勺子或铲子可以将蒸好的南瓜肉挖出来，粗的纤维注意不要挖下来。

5.趁热将南瓜完全从碾碎，碾成南瓜泥，按口味加入适量的细砂糖，混合均匀。

6.趁热一点一点加入糯米粉，按揉之后，只要面团不黏手就可以了。

7.在面团中加入适量的食用油，将食用油和面团鞣均匀。

8.在面团上加上保鲜膜，醒15分钟左右。

9.将醒好的面团分成鸡蛋大小的小剂，搓圆，按车圆饼状。

10.在锅中倒适量的油，锅热之后将南瓜饼放入，小火勤翻，炸至两面金黄。

11.在南瓜饼表面撒上面包屑或者椰丝都可以。

5、南瓜可以直接煮吗

南瓜饼南瓜最好不要直接煮。

南瓜饼是以南瓜为原料做的一种甜点小吃，正确的做法是将南瓜完全蒸熟之后再进行下一步的处理，若是将南瓜直接煮熟，那么水分增多，味道也不一样了，因此南瓜饼南瓜不要直接煮。